綠豆蓮子湯怎麼做？

綠豆蓮子湯， 大家有瞭解過主要的熬制方法嗎， 確實所需的食材主要就是綠豆和蓮子適當的冰糖， 而且在夏季來講， 這道飲品絕對是清熱解暑的不二選擇， 下面就是詳細的做法介紹。

一、具體方法如下:

1.綠豆泡水， 同時加上一點堿， 這樣綠豆煮時容易爛， 大概泡個15-20分鐘。

2.蓮子泡水

3.綠豆、蓮子、水同時下鍋。 注意綠豆加蓮子:水的比例是1:8， 這樣煮出來的湯剛好， 不會太濃或太稀。

4.開鍋煮， 中途不要蓋上鍋蓋， 這樣煮好後的湯顏色是綠色， 不會變成紅棕色。

5.等綠豆皮大片浮上來後撈去， 然後不停地攪拌， 使煮好後的綠豆和水不會分離。

6.等煮得差不多了才加糖， 記住糖是在開鍋前才加的。

接下來就是享受美味的時刻啦， 當然夏天如果能在冰箱裡冰鎮一段時間， 那更是消暑解饞居家旅行的必備良品。

二、食材

主料:綠豆200g、蓮子50g

配料:冰糖 適量、清水適量

1、綠豆和白蓮提前泡水二個小時

2、砂鍋內加入泡好的綠豆和白蓮， 加入適量清水， 水要一次性加到位

3、大火燒10分鐘後改小火燒

4、燒至綠豆開花後再煮沸五分鐘

5、加入冰糖即可關火

三、小暑時節， 天氣炎熱， 來一碗清熱解暑的綠豆蓮子湯吧。 用高壓鍋來做這道解暑湯， 蓮子、綠豆燜煮軟爛， 加了冰糖味道非常棒！不用將綠豆皮撇去， 一起熬， 它清熱解毒的功能可比綠豆仁還強呢！蓮子有補脾養心的功效。 簡單易做哦！