營養飲食

羊肉燴饃的做法有哪些

很多人對這個羊肉燴饃都不會感覺到太陌生吧, 特別是很多北方人, 特別喜歡做燴饃來吃, 至於裡面加什麼肉, 是根據每個人的愛好和口味來決定的, 這很多人都特別喜歡在裡面加羊肉來做燴饃, 因為羊肉的功效和營養特別的多, 很多人之所以選擇就是因為它對人們的身體很好, 八毛這個羊肉燴饃的做法有哪些?

做法一

羊肉燴饃(三人份)

材料:鍋盔兩大塊, 羊肉湯適量, 熟羊肉200克, 黃花菜適量, 木耳適量, 粉條適量, 千張適量, 青菜適量, 香菜適量, 鹽適量, 味精適量。

步驟:

1.鍋盔備好。

2.根據自己喜好掰成小塊。

3.黃花菜提前洗淨浸泡, 剪去根蒂。

4.木耳泡發, 洗淨擇好。

5.粉條用溫水浸泡。

6.千張切絲。

7.青菜擇洗乾淨。

8.羊肉切塊。

9.根據自己喜好準備好配料, 例如糖蒜、辣椒。

10.滾好的羊肉湯備好。

11.羊肉湯加少許水煮開。

12.倒入粉條。

13.粉條煮軟倒入木耳、黃花菜、千張絲。

14.大火煮開。

15.倒入掰好的鍋盔。

16.大火煮開後倒入青菜。

17.羊肉可以在吃的時候再放, 或者直接煮在鍋裡面。

根據自己喜好調整煮鍋盔的時間, 喜歡口感勁道的, 青菜倒進去就可以關火了。 老人和孩子喜歡軟糯的, 可以多煮一會。

18.盛出來根據自己口味再加鹽和味精。

做法二

牛(羊)肉燴饃的製作材料:鍋饋(即鍋盔)500克, 牛(羊)肉鮮湯適量, 熟牛(羊)肉、水粉條(絲)各150克, 香菜50克, 辣椒油、蒜苗段各50克, 精鹽10克, 味精1.5克, 小磨芝麻油50克。 牛(羊)肉燴饃的特色:筋饃肉爛, 湯鮮味美。 教您牛(羊)肉燴饃怎麼做, 如何做牛(羊)肉燴饃1.將鍋饋掰成大篩子丁, 熟牛(羊)肉切成小塊, 香菜切成馬牙段。

2.鍋內添入牛(羊)肉鮮湯, 把掰好的鍋饋倒入(熱鍋饋, 湯八成熱時下鍋, 涼鍋饋, 溫湯下鍋);開鍋後將粉條(絲)和切好的熟牛(羊)肉放入燴制,

並不斷地將湯沫撇去。 第二次鍋沸後下精鹽, 稍停片刻, 放入味精、小磨芝麻油拌勻。 盛入碗內時先放入蒜苗段, 再將燴饃盛入, 放上香菜。 吃時, 外帶辣椒油。

做法三

鍋饋(即鍋盔)500克, 牛(羊)肉鮮湯適量, 熟牛(羊)肉、水粉條(絲)各150克, 香菜50克, 辣椒油、蒜苗段各50克, 精鹽10克, 味精1.5克, 小磨芝麻油50克。

牛(羊)肉燴饃的特色:

筋饃肉爛, 湯鮮味美。

教您牛(羊)肉燴饃怎麼做, 如何做牛(羊)肉燴饃

1.將鍋饋掰成大篩子丁, 熟牛(羊)肉切成小塊, 香菜切成馬牙段。

2.鍋內添入牛(羊)肉鮮湯, 把掰好的鍋饋倒入(熱鍋饋, 湯八成熱時下鍋, 涼鍋饋, 溫湯下鍋);開鍋後將粉條(絲)和切好的熟牛(羊)肉放入燴制, 並不斷地將湯沫撇去。

第二次鍋沸後下精鹽, 稍停片刻, 放入味精、小磨芝麻油拌勻。 盛入碗內時先放入蒜苗段, 再將燴饃盛入, 放上香菜。 吃時, 外帶辣椒油。

牛(羊)肉燴饃的製作要領:

燴制時時間不宜過長, 以免燴饃失去筋韌。

以上的這些做法基本要領自己要掌握好, 製作羊肉燴饃的時候要注意挑選更新鮮的肉, 這樣的肉製作出來才會跟入味, 更好吃, 而很多人在做這個羊肉燴饃的時候都喜歡在裡面加鹵肉, 這樣的味道會更好吃, 而製作鹵肉的時候有的時候是很麻煩的, 不過自己要有耐心, 燴饃的時候要用烤箱才可以完成。