魚頭番茄湯怎麼做？這3種方法是最流行的

魚頭湯廣受人們的歡迎， 對人體健康很有好處， 比如可以保護心血管， 大家在燉魚頭湯的時候可以加入番茄， 這樣營養更加豐富， 味道也更加鮮美， 下面就來學習詳細做法。

一、魚頭番茄湯的做法

配料：

薑、蔥、蒜、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、鮮湯、沙拉油各適量

制法：

1．魚頭洗淨， 對剖砍開；番茄切小塊；薑、蔥、蒜均拍破。

2．鍋置火上， 注沙拉油燒熱， 投入薑蔥蒜爆香， 再摻鮮湯， 待滾沸時打去料渣， 然後下入魚頭， 調入料酒、胡椒粉等， 熬約5分鐘， 下番茄， 調入精鹽、味精， 續熬約5分鐘， 出鍋裝盤即成。

特點：

番茄加熱後食用， 既可保護人體心血管， 防止血液黏稠和血栓形成， 又能避免因其含多量膠質、柿膠酚和可溶性收斂等成分， 在人體骨中與酸性物質起化學作用， 導致胃部不適。

二、番茄魚頭湯的做法

1.番茄切開

2.魚頭洗乾淨瀝幹水分

3.香菜、薑片

4.鍋裡下油， 燒熱後加入魚頭和薑片煎

5.煎到魚頭變色後， 加入番茄翻炒均勻

6.加入適量的水和佛手瓜

7.煮10分鐘， 下鹽調味

8.最後加入香菜即可

9.番茄魚頭湯

三、番茄魚頭湯/更多做法

1.買回來的魚， 老闆都切好了。

2.洗淨放碗裡

3.番茄洗淨切塊放碗裡

4.薑切片

5.蔥切末

6.坐鍋燒油

7.放入魚頭， 小火煎。

8.翻過來， 煎另一面

9.放入薑和番茄

10.小炒一會， 直到番茄皮軟。

11.放水， 末過魚頭， (每次做魚頭湯都喝不完， 這次少放了一些水)

12.大火煮開

13.舀起血沫， 調小火。

14.煮十分鐘， 放入鹽， 放入蔥，

15.起鍋裝盤， 香啊。