美味的葡萄奶酥怎麼做呢？

美味的奶酥是一種老少皆宜的美食， 因為這種食物非常易於消化， 並且營養價值非常高， 可以補充維生素及鈣等元素。 奶酥的口味也有很多種， 大多數以水果味為主， 其中， 葡萄奶酥是最受歡迎的一種口味， 因為葡萄有一股天然的香味， 吃起來非常爽口。 奶酥的製作方法也非常的簡單， 幾乎可以在家裡面製作， 而且不需要多複雜的烹飪技術， 只要備好原材料及相應的烤制工具即可， 下面就來看看美味的葡萄奶酥怎麼做呢？

1、準備好所有材料備用：葡萄乾60克奶粉12克細砂糖 50克。

2、黃油切小塊， 隔溫水軟化至手指可以戳動， 先用電動打蛋器攪拌一下， 再加入細砂糖和奶粉。

3、用電動打蛋器打發至體積膨松、顏色略變淺。

4、蛋黃打散後分次加入， 並用打蛋器攪打均勻（每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一次）。

5、篩入低筋麵粉。

6、用手把麵粉和黃油混合均勻。

7、倒入葡萄乾並攪拌均勻， 揉成一個均勻的麵團。

8、用擀麵杖將麵團擀成厚約1CM的面片（擀的時候容易裂開， 可先用手按扁， 然後再擀， 邊按壓邊整理）。

9、再用刀切成小長方形（長度大小就自己定量好了）。

10、排列好放入烤盤， 並在表面刷上一層打散的蛋黃液（如果烤盤是普通烤盤的話，

11、烤箱180度預熱10分鐘， 烘烤：上下火180度， 烤15分鐘左右， 直到表面金黃色即可。

烹飪技巧

1、做餅乾想要酥脆， 黃油的打發很重要， 軟化黃油一定不能融化成液體狀， 要不然就不能打發了；如果真的融化成液體也沒有關係，

2、這款餅乾只用了蛋黃， 剩下的蛋白可以製作蛋白曲奇、蛋白薄脆餅、蛋白椰絲球、天使蛋糕等。