扇貝肉的做法

材料：扇貝肉， 蒜瓣5-6瓣， 蔥一根， 香菜一根;

調味料：醬油1大勺， 糖1小勺， 雞精1小勺， 香油適量。

做法：

1、蒜， 蔥， 香菜， 洗淨切未備用。

2、調味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌勻， 倒入鍋中煮開， 改小火煮約5-8分鐘， 做成蒜蓉汁。

3、扇貝肉放入滾水中氽燙， 撈出沖淨， 排於小墊子中， 淋上蒜蓉汁， 再放入盤子中移入蒸鍋蒸4-5分鐘。

4、蒸至扇貝肉熟透， 取出， 撒上蔥花及香菜未， 淋上燒熱的香油即可。