雞脯肉的炒菜簡單做法
雞脯肉是最嫩的地方， 它是很多健美愛好者的首選減肥食品。 水煮雞脯肉、黑椒雞脯肉都是非常有營養的減肥搭檔。 雞脯肉肉質鮮美， 鮮嫩可口， 輕輕的咬上一口香氣撲鼻， 美味無比。 不用擔心吃雞脯肉會長胖， 雞脯肉的熱量相對來說比較低， 攝入的這些熱量通過你的運動， 也就消耗掉了。
原料：雞胸肉2片。 輔料：青椒3個。 調料：大蔥2節、幹紅辣椒4根、六月香豆瓣醬2湯匙（30克）、郫縣辣醬1湯匙（15克）、料酒2湯匙...
香辣味
較低熱量
主料 2人份
雞胸脯肉2片
輔料
柿子椒3個
調料
蔥2節、幹辣椒4根、豆瓣醬30克、辣醬15克、料酒30毫升、生抽15毫升、米醋30毫升、白糖5克、澱粉15克
雞胸脯肉子的簡單做法步驟1
將雞胸肉洗淨， 切掉筋和肉上的白膜。 將雞胸肉切成1釐米見方的丁。 放入容器中， 倒入料酒攪拌均勻， 再放入幹澱粉攪拌均勻， 蓋上蓋子醃制10分鐘
步驟2
青椒去蒂去籽後洗淨， 切成和雞丁同樣大小的丁。
步驟3
鍋中倒入油， 可以比平時炒菜的量稍多一點兒。 大火加熱， 待油8成熱， 有煙徐徐冒出時， 倒入醃制好的雞丁， 快速滑散， 待雞丁變成白色後， 馬上撈出， 將油留在鍋中
步驟4
把豆瓣醬， 郫縣辣醬， 大蔥和幹辣椒放入鍋中，
烹飪技巧
如果你給孩子做， 或者家裡有人不喜歡吃辣， 郫縣辣醬和幹紅辣椒都可以不放。 按照自家人的口味稍作調整吧
豆瓣醬和郫縣辣醬都有鹹度， 因此不要放鹽， 做好後你可以嘗一下， 如果你覺得鹹度不夠， 可以酌量加一點點鹽
在步驟（3）中， 只要雞丁炒制變色， 就馬上撈出來， 不要炒太久， 否則回鍋後再加熱， 雞丁的口感就沒那麼軟嫩了， 菜中青椒， 可以根據你的口味換成黃瓜丁， 或青筍丁等。
