海兔頭能吃嗎，兩大原因早瞭解

很多人都會直接將海兔頭扔掉， 其實只要沒有以為， 它的肉質葉不會太軟的話就可以吃的， 頭部下面的肉都是可以吃的， 但是如果是和頭銜接的那一部分有黑色的東西， 那些是不能吃的。

一、做法

海兔頭、圓蔥

輔料

辣椒、幹辣椒段、蒜香菜

爆炒海兔頭的做法步驟

1. 海兔頭清洗乾淨， 去眼睛和喙， 用開水焯一下

2. 將辣椒切三角塊， 蒜切片， 圓蔥切絲， 香菜切末

3. 鍋裡放油， 油開後放入切好的辣椒段， 紅辣椒， 圓蔥和大蒜， 炒出香味後加入海兔

4. 大火炒， 放蠔油， 白糖， 鹽， 料酒， 胡椒麵， 醬油， 炒到入味後加香菜， 關火出鍋

二、　海兔頭的食療價值

1.抗細菌、病毒作用 海兔卵中含有糖蛋白(aplysianin)E， 它對大腸桿菌、鑫黃色葡萄球菌的IC50分別為0.40μg/ml和0.13μg/ml， 還對陰溝腸桿菌、肺炎桿菌、鼠傷寒桿菌、粘質沙雷菌、嗜水氣單胞菌等革蘭陽性、陰性菌均有抑制作用。

它對細胞壁合成、細菌轉運系統無明顯影響， 抑菌作用可能是通過減弱DNA和RNA合成等代謝作用來實現的。 黑反映紋海兔(A.dactylomela)中的海兔烯素(dactylene)對革蘭陽性細菌和藤黃11疊菌亦有抗菌活性。 7μg/ml的海兔寧A可使枯草桿菌的生長抑制50%。 從海兔(A.dactylomela)中分離開出的化合物能抑制單純皰疹病毒I和水皰性口炎病毒。

2.抗腫瘤作用 海兔甯E含量達2-114μg/ml時， 可溶解腫瘤細胞， 而不影響正常細胞。 海兔(A.dactylomela)提取物可抑制離體腫瘤。 14μg/ml的海兔寧A可使鼠MM46癌細胞溶解50%。 海兔(A.dactylomela)消化腺的四氯化碳溶劑組分、氯仿溶劑組分有明顯的細胞素性， ED50分別為 2.4μg/mlt 1.1μg/ml。