酸菜大骨頭的家常做法

酸菜大骨頭是很多人喜愛選擇， 酸菜大骨頭味道獨特， 吃的時候對身體沒有任何影響， 不過在製作酸菜大骨頭的時候， 需要注意對它製作一定要適量， 這樣食物很難保存， 尤其是在夏季的時候， 更是要注意這點， 吃酸菜大骨頭也不能過多， 酸菜很難消化， 吃的太多對胃部會有影響的， 那酸菜大骨頭的做法如何呢?

酸菜大骨頭的做法：

1、大骨頭五斤， 用清水洗乾淨。

2、高壓鍋添水， 把大骨頭放進鍋內， 加蔥段、薑片、花椒、大料， 把大骨頭壓熟， 壓到骨肉分離的狀態最好， 我還在鍋里加了一塊五花肉。 湯裡不要放鹽， 大骨頭如果一頓吃不完， 煮熟之後可以撈出來凍上一部分。

3、從酸菜缸撈出一顆酸菜。 酸菜清洗乾淨， 然後把酸菜幫用刀片成三層， 再切細絲。

4、淨水浸泡切好的酸菜去浮酸， 撈出攥水成團。 準備一把乾粉條。

5、壓好的大骨頭撈出一部分(太多吃不了)， 五花肉切薄片。

在對酸菜大骨頭的做法認識後， 製作酸菜大骨頭的時候， 可以按照以上方法進行， 不過對酸菜大骨頭製作時間上， 一定要掌握好， 對它的製作時間不能太短， 製作時間太多的話， 會影響到骨頭的口感， 這樣製作酸菜大骨頭的時候要注意的。