吃辣椒喝什麼可以緩解

在人的舌頭上有很多的味覺神經分佈， 而這些味覺神經也可以感知到不同的味道， 其中那對人的味覺神經刺激是很大的， 所以不太吃辣的人在吃辣椒之後會感覺自己嘴巴裡燒的慌。 並且被辣到之後也是一種非常難受的感覺， 所以在一個人吃完辣椒之後喝什麼飲料可以有效緩解嘴裡的辣感呢?

吃辣後吃什麼緩解

原則：當你吃辣椒的時候， 你會覺得很熱， 並且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。 其實， 這樣做的效果並不會很理想。 事實上， 辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合， 並且辣椒素為非水溶性物質， 它只能與脂肪、油類及酒精相結合。

1、牛奶

最好的緩解辣味的食物是牛奶， 尤其是脫脂牛奶。 雖然之前曾認為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結合， 而現在的研究發現， 其實真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白，

2、砂糖

若誤嚼辣椒中的“辣子”， 最快及即時的解救辦法就是含一口砂糖， 以甜來制辣， 便可以立即消除口腔內的灼熱火燒感。

3、番茄

可以在菜里加點番茄， 或生吃番茄， 因為番茄的酸味可以中和辣味。

4、蜂蜜水

蜂蜜水可以中的成分可以中和辣椒素， 從而緩解辣感。 另外， 對於愛吃辣， 可是又不太能吃辣的人來說， 有時辣的胃都痛， 實在是不值得。 不過， 實在要吃的話， 可以在吃辣椒前一個小時喝一些蜂蜜水或者牛奶， 這些東西會在胃的表層形成一層保護黏膜來保護胃部不至受損。

5、啤酒

辣椒中的辣椒素乃非水溶性物質， 可以和啤酒中的酒精相結合， 所以辣後對於能喝啤酒的人是個不錯的選擇。

6、糖水

吃辣時有人急速來杯冰水並不可取， 可能會帶來反效果， 辣上加啦， 其實， 吃辣後來杯糖水有助中和辣味， 是很好的解辣之法。

7、醋

吃辣時適當吃點醋可以很好的緩解辣意， 加少許酸醋在食物或湯水中可減低辣味， 入口不見辛辣。 另外， 多吃白米飯或蔬菜都有助於中和食物的辣味。