紅燒肉放多少冰糖
在做紅燒肉的時候是需要加糖的， 可以加普通的白糖， 也可以加入冰糖， 加冰糖的好處就是做好的紅燒肉， 看得特別鮮亮， 讓人更有食欲， 至於做紅燒肉需要放多少冰糖， 這要看做多少菜品， 計算的方法， 就是一斤五花肉要放15克左右的冰糖， 當然喜歡甜口， 可以多放一點。
紅燒肉放多少冰糖
看你多少量的紅燒肉了。 一般一斤五花肉配15克糖， 差不多等於你的糖勺的2勺， 正常的小冰糖3,4顆吧。 別吃太多糖對人體不好， 適量即可。
紅燒肉做法
材料
主料：五花豬肉(什麼是五花豬肉?就是那種一層肥的一層瘦的肉， 層數越多越好。 俗話說要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否則做不出好吃的紅燒肉!)，
調料：鹽， 糖(最好是冰糖末)， 蔥段， 薑片， 料酒(至於用量除了糖要3大匙外其他主要看個人口味)
做法
1.肉洗淨後切成方塊， 放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘。 撈出瀝幹水。
2.熱鍋涼油， 待油輕微帽煙將冰糖加入並不停攪拌， 你會發現開始晶瑩的冰糖會變的象白糖， 然後象黃糖， 然後象紅塘然後象……沒有然後了!趕快加肉否則糖就糊了!你的鏟子別停呀!繼續攪拌!糖會掛在肉上很不均勻， 別管它繼續攪你的。 這時糖會因為加熱的原因均勻的掛在肉上。
3.現在加水吧!末過肉即可， 還有蔥段薑片。 大火燒開， 改小火煮半個小時。
4.現在可以往肉里加鹽了。 (請注意這一步， 只有當肉煮到6成熟時才加鹽!原因有兩個：1.早加鹽會使蛋白質收縮， 肉不容易煮爛2.你家用的什麼鹽?什麼鹽……?笨!碘鹽嘛!碘一加熱會怎樣?不知道?回去翻翻初中化學!)
5.再煮15-20分鐘就可以了!先別急著吃， 如果你是拌飯的狂熱愛好者， 現在可以上桌了。 如果你喜歡幹幹的紅燒肉那就開大火靠幹汁再上桌。
