昂刺魚的功效與作用是什麼？

我們經常可以在菜市場上看到有一種魚是黃色摻雜著黑色的， 但因為對魚類不是很瞭解， 都不知道這種魚是什麼。 其實這種魚生活中不是很少見， 特別是小孩子的媽媽， 基本上都用這種魚製作了寶寶要吃的輔食。 那麼， 可以供人們食用的昂刺魚， 都會有哪些實際的功效與作用呢?

1、養胃暖胃：昂刺魚能夠養胃暖胃， 能有效治療胃寒症。

2、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分， 促進血液和水分新陳代謝， 有利尿、消水腫作用。

3、通乳生乳：有補氣血、生乳作用， 對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。 有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。

4、清熱除火：味苦， 能清心瀉火， 清熱除煩， 能夠消除血液中的熱毒。 適宜于容易上火的人士食用。

5、化痰止咳：適宜多痰， 痰粘稠， 咳嗽等症狀。

6、其他功效：昂刺魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素， 有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效， 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

昂刺魚的製作技巧

黃骨魚處理乾淨,用1勺料酒與少許鹽將魚醃漬5分鐘(因為黃骨魚腥味較重),青紅椒洗淨切塊備用,鍋中下油燒到冒青煙時,下魚煎(這樣的話魚才不會粘鍋),將魚煎至兩面黃色,然後下薑蒜花椒爆香,在魚身上淋1勺生抽,半勺老抽,加水沒至魚身開始煮,其間加少許白醋去腥,適量鹽調味,適合白糖,當鍋內湯汁剩下無幾時,下青紅椒與蔥段稍燜一下,加少許雞精與白胡椒粉即可關火。