春季補充6種營養對抗流感
天氣忽冷忽熱的, 體質不好的人, 尤其容易感冒。 感冒不是大病, 但也不容忽視。 會感冒的原因很多, 不外乎就是休息不夠、抵擋力下降等等。
一.深綠色和橙黃色蔬菜增維生素A
專家表示, 橙黃色蔬菜富含胡蘿蔔素, 可在人體中轉化成維生素A, 維生素A可以增強人體上皮細胞的功能, 對感冒病毒產生抵抗力, 它可以強健咽喉和肺部的黏膜, 保持它們正常的新陳代謝。
綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質合成所需的因數, 而大量的類黃酮能夠和維生素C共同作用, 對維護抵抗力很有幫助。 能夠促進干擾素等抗病毒物質合成, 以及高某些免疫指標。
提示:西蘭花、菠菜、芥藍、蘆筍等。 白蘿蔔、蔥薑蒜之類雖然不是綠葉蔬菜, 也同樣具有提高抵抗力的作用。 每天至少吃一斤菜是硬道理, 品種要多一些。
二.深色水果補足多種維生素
水果是很好的補充多種維生素的選擇, 且每種水果都有其不可替代的營養價值。 花青素對激發免疫系統的活力很有效。 應經常選擇富含維生素C和花青素的水果。 如香蕉、橘子、獼猴桃、草莓、紅棗等。
提示:富含維生素C和花青素的水果, 如香蕉、橘子、獼猴桃、藍莓、桑葚、草莓等, 美國人推薦的藍莓雖然好, 但其在國內產量有限,
三.雞蛋豆類補足優質蛋白質
蛋白質是人體免疫系統的關鍵物質, 抗體的本質就是特殊功能的蛋白質物質。 所以, 我們必須保證從食物中經常攝入一定量的優質蛋白質。
在植物蛋白中, 大豆蛋白質的好處是地球人都知道, 但大豆中還有不少能夠改善免疫力的物質, 比如有抗病毒作用的皂甙, 還有啟動免疫系統的凝集素。 平日裡, 如果有條件的話, 在家裡可以自己榨豆漿來喝, 既環保又健康。 儘量不要選油炸豆腐泡之類煎炸的豆製品, 豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐乾、豆漿都很不錯。
動物蛋白中, 牛奶、蛋類中的蛋白質是最好的, 因此要養成每天堅持喝牛奶、吃雞蛋的習慣。
提示:專家提醒, 補充蛋白質“適量”同樣重要, 過多攝入, 也會損害機體免疫力。 因為過多攝入大魚大肉, 反而增加了胃腸負擔, 影響蛋白質吸收和充分利用,
四.提倡薯類食品做主食
用薯類食物替代精白米麵做主食, 能夠在飽腹的同時提供大量維生素C、維生素B1、鉀、膳食纖維等, 其中山藥、芋頭、紅薯還含有具免疫促進活性的黏蛋白, 對於提高抵抗力很有幫助。 除了薯類之外, 多吃顏色深紅或黑色的粗糧、豆子對提高免疫力也有幫助。
提示:一定要注意是用薯類食品替代主食, 不是在吃一大碗米飯之後再吃一大塊烤紅薯。 記得不要吃油炸的薯類食品, 可以用蒸煮燉的方法加熱。
五.補鋅可選穀物雜糧海產品
在微量元素中, 鋅和免疫功能關係密切。 鋅能增強細胞的吞噬能力, 從而發揮殺菌作用。 成人補鋅可提高免疫力, 調節內分泌。
提示:專家表示, 穀物中富含對免疫系統至關重要的鋅, 平時主食可以選擇全穀類蕎麥麵條, 或者嘗試用各種雜糧做成的營養米飯, 這樣的主食不僅能填飽肚子, 更是簡單、上乘的營養佳品。 其他含鋅的食物還有牡蠣、豬肝、雞肝、花生、魚、雞蛋、牛肉、黑芝麻等。
六.優酪乳補充優質活菌酸
優質活菌優酪乳能説明人體免疫系統正常工作,這一點已經得到醫學界和營養界的公認。
提示:作為補水飲料,綠茶、花茶、菊花茶等都是好選擇。每天喝2至3小杯優酪乳即可,最好選擇新鮮上架的原味優酪乳。
六.優酪乳補充優質活菌酸
優質活菌優酪乳能説明人體免疫系統正常工作,這一點已經得到醫學界和營養界的公認。
提示:作為補水飲料,綠茶、花茶、菊花茶等都是好選擇。每天喝2至3小杯優酪乳即可,最好選擇新鮮上架的原味優酪乳。