猴頭菇紅棗鮮雞湯

猴頭菇是營養非常豐富的菌類， 常吃猴頭菇能夠帶給我們養生的功效和保健的作用， 猴頭菇能起到預防癌癥以及促進血液循環等方面的好處， 紅棗是營養價值非常高的一種水果， 常吃紅棗能夠起到補氣養血以及抗過敏治療高血壓等方面的好處， 雞湯含有多種人體需要的微量元素， 是養生非常好的選擇。

我們采用了菌類中營養價值非常高的猴頭菇搭配水果中養生功效十分全面的紅棗與鮮雞一起熬湯， 可見這道湯的營養價值是非常高的， 養生功效是非常全面的。

營養分析

1．猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品；

2．猴頭菇含不飽和脂肪酸， 能降低血膽固醇和甘油三酯含量， 調節血脂， 利于血液循環， 是心血管患者的理想食品；

3．猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質， 能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，

4．猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體， 能助消化， 對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；

猴頭菇紅棗鮮雞湯做法

1猴頭菇洗凈， 放在清水中浸泡2小時；

2把猴頭菇中間的硬芯剪掉；

3將泡過的猴頭菇用40度的溫水反復搓洗擠壓7～8次， 把猴頭菇的黃色洗凈；

4把猴頭菇放入雞湯或骨頭湯里上鍋蒸40分鐘， 再切成2毫米厚的片狀；

5所有材料洗凈、紅棗去核， 雞洗凈飛水（放入水中沸滾5分鐘， 然后將水倒掉， 雞沖洗干凈）；

6所有材料一起入鍋， 加入適量清水， 武火煮開后轉文火煲2小時；

7出鍋前下鹽調味即可

上文我們介紹了什么是猴頭菇以及猴頭菇的營養價值和養生功效，