梭子蟹怎麼處理 梭子蟹能放多久

梭子蟹能放多久

梭子蟹的生存時間並不長久， 因此， 建議大家吃多少買多少， 如果吃不完， 就冷凍起來。

梭子蟹的生存能力很弱，

離海以後會很快死亡， 為了能讓梭子蟹活的長點， 要時刻保持蟹體的濕潤。 梭子蟹是靠鰓來呼吸水中氧氣的， 發現蟹身體乾燥， 要及時淋水， 一般在氣溫20攝氏度左右時， 梭子蟹能存活1個星期（7天）左右。

梭子蟹怎麼處理

1、準備好一個塑膠盆和一把舊牙刷，

並導入適量的水和白酒， 將梭子蟹倒入盆中。

2、讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘， 充分沐浴一番。 通過酒的刺激， 將體內的贓物排出， 同時也可以通過33、左手用拇指和食指抓住梭子蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己， 右手用牙刷刷梭子蟹的8條腿將泥沙除之44、刷完大腿， 在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗， 特別是蟹鉗一定要多刷幾下， 因為蟹鉗上多毛， 容易藏汙納垢。

5、接著， 就是最有難度的一步了。 左手拇指、食指和無名指三指並用， 抓住梭子蟹的一對蟹鉗後翻轉， 右手拇指和食指將蟹臍翻開， 將贓物擠出。

6、然後， 趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。 用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。

7、最後將洗完的梭子蟹， 置於乾淨的盆中用活水沖洗後，

即可入鍋煮食。

梭子蟹怎麼保存

如果是新鮮的或者是已經熟的梭子蟹， 在夏天的話最好當天吃完， 實在吃不完， 就放冷凍的不要放冷藏裡， 冬天的話， 不用放冰箱也可以， 一般放個三天沒有問題的。 如果是罐頭的話， 吃不完就直接冷藏就可以了。

放冰箱的時候最好是包上保鮮膜， 這樣能最大限度的保持蟹的新鮮度。

食用梭子蟹注意事項

不吃死蟹

死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中， 使得蛋白質分解產生組織胺。 蟹死的時間越長， 體內積累的組織胺越多， 毒性越大。 即使把死蟹煮熟煮透，

毒素仍然不易被破壞， 食用後會引起噁心嘔吐， 面頰潮紅， 心跳加速等。

不吃隔夜蟹

梭子蟹為含組胺酸較多的食物， 隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下， 會分解為組胺， 回鍋加熱隨可殺滅病源微生物， 卻不能破壞毒素， 從而導致組氨酸中毒。 因此， 蟹最好現蒸現吃， 一般不要超過4小時。

不吃生蟹， 醉蟹