黑芝麻餡包子的做法步驟是什麼？

人的身體健康與否， 和平時的飲食有著密切的關係， 首先， 要杜絕不正確的飲食習慣， 這樣可以有效避免吃出疾病來， 然後， 可以多吃一些有利於身體健康的食物， 比如黑芝麻， 黑芝麻被認為是非常好的滋補佳品， 黑芝麻的吃法有很多， 比如可以做黑芝麻餡的包子來吃， 具體製作方法如下。

第一、黑芝麻花生餡包子

1.準備芝麻花生餡的材料

2.放入攪拌機打粉

3.隔水融化黃油， 倒入白糖、煉乳

4.倒入芝麻花生粉， 適量的水

5.麵粉酵母植物油水250克的全部材料放入， 用筷子攪拌

6.揉面， 揉到手光、盆光、面光

7.蓋上蓋子放在溫暖處發酵

8.發酵好了， 用手指沾點麵粉在麵團上按一個洞， 不回縮就是表示發酵好了

9.排氣， 分好劑子

10.用擀麵杖擀， 是用手搓圓之後壓扁， 然後邊緣捏薄點， 中間的面皮要厚些

11.包入一勺的芝麻花生餡

12.收口

13.把收口向下， 用油紙墊， 油紙就是烘培的不沾牛油紙

是一大張， 自己剪小的

14.涼水上鍋， 蓋上蓋子， 進行醒發20分鐘左右

15.水開之後， 調中火蒸15-20分鐘

第二、芝麻包子

1.首先發麵，

將麵粉500克、牛奶150克、水150克、酵母粉2克、糖5克統統倒入麵包桶中， 啟動發麵功能。

2.這次麵包機和好面， 進入發麵前的狀態。

3.這是發好的麵團。

4.裡面充滿了孔洞。

5.將發好的麵團取出， 倒在案上輕輕地揉幾下， 靜置10分鐘。

6.將麵團搓成長條， 分成若干份。

7.取一份包入芝麻餡芯。

8.將包子生坯放入蒸格中， 醒發15-20分鐘， 然後點火， 溫水上鍋， 上氣後再蒸12分鐘， 燜3分鐘。

9.一共蒸了兩籠， 這是第二籠蒸好的效果。

10.附芝麻餡芯製作：

將芝麻200克放入烤箱用低溫烤香， 150度約15-20分鐘， 中間要翻動幾次。

11.待到芝麻完全冷確， 與60克糖混合打成粉末， 再加油50克拌均， 芝麻餡芯就做好了。

12.也可以這樣做芝麻餡芯：芝麻炒香後打成粉末；糖60克加水80克中火煮開， 改小火煮到冒大泡並有一點上色時加油50克。 這時稍微調大一點火， 當再次煮沸， 就是微微冒泡時關火， 然後澆到芝麻粉中拌均即可。

第三、黑芝麻包子

1.酵母粉放入不燙手的熱水裡化開， 然後再加入20白糖拌勻

2.靜置5分鐘

3.麵粉倒入盆裡， 加入1克的鹽

4.加入酵母水攪拌均勻， 然後再搓揉成光滑的麵團， 放溫暖處發酵

5.麵團發酵的時間， 做芝麻餡， 把黑芝麻倒入鍋裡， 小火煸炒至香

6.盛出放碗裡， 加入白糖和油

7.攪拌均勻做成黑芝麻餡

8.麵團發酵至2倍大， 用手指沾麵粉插入不回縮為發酵完成

9.放在按板上反復揉搓約20分鐘排氣

10.排氣完成的麵團， 搓成長條， 再切成均勻的小麵團

11.擀成薄面皮， 放入芝麻餡， 收口。

12.來回搓滾做成圓饅頭。

13.做好的饅頭放入蒸籠， 鬆馳20分鐘， 冷水上鍋蒸15分鐘， 燜5分鐘即可。