老年人十種最佳飲食搭配法！

老年人的飲食不能大魚大肉， 要根據自己的身體狀況來選擇吃什麼， 下面就跟小編一起來瞭解老年人的健康飲食應該如何搭配吧！

（1）粗細搭配

主食主要以細糧為主， 其實要在飲食中注意選用一些粗糧， 如小米、全麥、燕麥、麵包、糙米、蕎麥等。 飲食中增加粗糧有助於預防糖尿病、便秘等， 而且還有助於減肥。

（2）幹稀搭配

幹的食物與稀的食物搭配食用， 如赤小豆燉鯉魚湯利水滲濕；黑芝麻糊及紅樓夢中記載的六種粥（紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥及燕窩粥）等均為幹稀搭配的典型代表。

（3）酸堿搭配

呈酸性食品主要是指肉類， 酸性物質附著血管壁易致動脈粥樣硬化， 還可使人的免疫力下降；呈鹼性食品主要是蔬菜， 如黃瓜、蘿蔔、菠菜、海帶、番茄等， 水果如葡萄、草莓、柿子等類。

（4）主副食搭配

飲食中應將主食和副食統一起來。 早餐單純飲用牛奶， 不如飲牛奶的同時， 加用麵包會更好。

（5）顏色搭配

食物一般分為五種顏色， 如白色—米麵、牛奶等；紅色—番茄、大棗、紅葡萄酒及肉類等；綠色—綠色蔬菜、綠茶等；黑色—黑豆、黑米、黑芝麻、墨魚等；黃色—柑橘、米糠、大豆、胡蘿蔔等。

（6）葷素搭配

（7）生熟搭配

吃瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養素。

（8）皮肉搭配

連皮帶肉一起吃漸成時尚。 如小蜜橘、大棗等帶皮一起吃營養價值更高。

（9）性味搭配

食物分四性五味。

（10）烹調方法搭配

單一的烹調方法， 如紅燒， 容易引起肥胖。 在烹調時， 應該蒸、燉、紅燒、炒、氽、炸、涮搭配進行。