牛尾當歸湯

現代人的生活水平提高使得人們想要擁有更好的養生保健方法， 維護身體的長期健康， 而飲食調理是最受歡迎的做法， 飲食調理可以選用一些高營養價值的食材和藥材來進行烹飪， 例如， 當歸就是一種滋補效果非常不錯的藥材， 可以用來制作各種美味滋補湯品， 下面就來看看牛尾當歸湯怎么制作呢？

當歸牛尾湯是一道傳統的藥膳， 有補血益腎、強筋壯骨的效果。 當歸主要含有煙酸、多糖、多種氨基酸， 維生素B、維生素E和鋅、銅等微量元素， 具有潤腸通便， 活血化瘀的作用。 牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等營養物質， 有補鈣、養顏、強身健體的作用。 因此當歸燉牛尾富含維生素、蛋白質、脂肪以及多種微量元素等營養成分。

一般制作方法為：牛尾去毛， 刮洗干凈、斬段；當歸、紅棗（去核）分別用清水洗凈。 將備用料一起放入砂煲內， 加清水適量， 武火煮沸后，

制作方法：

1.牛尾去毛， 刮洗干凈、斬段；當歸、紅棗（去核）分別用清水洗凈。

2.將備用料一起放入砂煲內， 加清水適量， 武火煮沸后， 改用文火煲3小時， 調味供用。

當歸牛尾湯的功效作用：

1.補血養血：當歸營養豐富， 是補血養血的良藥， 可以有效治療痛經和經期不準的問題，

2.潤腸通便：當歸有潤腸通便的功效， 可以用來治療便秘的病癥， 起到瀉熱通便的作用。

3.消腫止痛：當歸具有活血化瘀的作用， 能有效消腫止痛， 而且還可以補血生肌， 可用于治療跌打損傷等癥狀。

4.抗癌抑癌：當歸營養豐富， 富含抗癌物質， 可廣泛用于抑制多種癌癥， 對于癌癥化療后的體虛調養也有一定的效果。

5.抗菌消炎：當歸對大腸桿菌等病菌有一定的抑制作用， 也可以用來消除炎癥， 因此常用來處理外傷。