吊爐花生的做法有哪些

花生是比較常見的一種食物， 在花生成熟的季節， 到處可以見到大街上賣的五香煮花生， 其味道是比較的香甜的， 花生富含豐富的蛋白質、脂肪和人體所需的各種氨基酸等， 其營養價值是比較的高的， 所以備受人們的喜愛， 那麼吊爐花生的做法有哪些呢？我們來瞭解下吧。

方法：

花生兩斤， 放在吊爐裡， 加水至花生高度的兩倍， 加入食鹽20克， 白砂糖20克， 薄荷葉5克， 甘草5克。 以果木（棗木或梨木最好）為燃料加熱吊爐， 果木燃燒無煙且果木香味易滲透到花生中。 控制火候， 不時觀察吊爐中水位的變化。 待水位和花生相同時開始小火烘乾， 持續24小時即可。

所謂吊爐-----自製的一種烘烤食物的器具， 用一個普通的鐵鍋， 外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一層， 在鍋的一邊開一個十五公分左右的口， 把鍋扣過來， 下面用木炭燒， 等把鍋燒到一定的溫度， 在把裡面放有椒鹽，

對於吊爐花生的做法大家應該有了一些認識， 吊爐就是一種烘烤食物的器具， 經過烘烤之後的花生， 其味道會更加的香脆， 也是人們在閒暇時候， 比較喜歡吃的一種零食， 但是一定要注意控制好火候， 避免時間太長， 讓花生有股胡味。