做辣椒醬的方法

辣椒醬是人們特別喜歡吃的一種調味品， 吃起來香辣無比， 這樣的做法也比較多， 地區不同做法也會有所不同， 如果比較能吃辣的， 可以選擇比較辣的辣椒， 下面我們就來瞭解一下做辣椒醬的方法， 我們來看一下。

準備幹辣椒兩百克， 準備適量的白芝麻， 另外準備蒜末和花椒粉， 先把幹辣椒用布擦乾淨， 不要讓幹辣椒沾水， 然後把幹辣椒裡面的籽去掉， 再放到料理機裡面打碎， 把蒜切成蒜末備用。

把蒜末放的辣椒粉裡面， 然後加入花椒粉， 加入生抽和白芝麻， 再加少許鹽， 攪拌均勻。 鍋中放入適量的油， 油要比平時做菜多一些， 當油溫達到八成熱的時候， 然後把油淋在裝有辣椒粉的碗裡面， 然後用筷子不停的攪拌辣椒粉， 讓辣椒粉受熱均勻， 這樣自製辣椒醬就做好了。

也可以做成蒜蓉辣椒醬， 準備適量的辣椒準備蒜、食鹽， 另外準備適量的高度酒，

然後準備瓶子， 把罐頭瓶子擦拭乾淨， 最好用開水燙一下， 然後晾乾， 把辣椒醬放到罐頭瓶子裡面， 然後密封好， 要隔絕外界的空氣， 放到陰涼的地方， 也可以放到冰箱裡面冷藏， 這樣一個月以後就可以食用了。