番茄蒸雞蛋羹做法

番茄蒸蛋是比較有名的一道菜， 這個製作方法比較簡單， 使用的廚具也比較簡單， 只需要蒸鍋和攪拌機就可以。 準備雞蛋適量， 準備適量的溫水和番茄就能製作了， 另外加入適量的小蔥， 能夠使口感更好， 我們平時生活當中適當的吃些雞蛋， 具有很好的保健作用， 能夠促進營養物質被身體所吸收。

番茄蒸雞蛋羹做法

食材明細、雞蛋適量、水適量、番茄適量、小蔥適量、生抽適量、香油適量、鹽適量

菜品做法

1、準備好材料

2、蝦皮用水泡上， 洗去鹽分。

3、番茄去皮切塊， 用半個番茄就可以了， 另外半個留用。

4、小蔥切碎。

5、番茄塊加入攪拌機中， 加適量溫水。 。

6、攪打成菜汁。

7、打入雞蛋， 攪拌杯可以大概看出蛋液和菜汁的比例。

8、加入洗好的蝦皮

9、加小蔥碎。

10、加一勺芝麻油。

11、加一勺生抽。

12、加適量鹽， 攪拌均勻後分裝成小碗， 直接入籠格。 開始蒸。 開水上鍋。

13、留下的番茄切成小塊。

14、蒸鍋水開後六分鐘左右開鍋。

15、將番茄塊放在蒸蛋上面， 加蓋後接著蒸五分鐘左右。

16、開鍋後淋香油和生抽， 放上小蔥碎。 上桌可以吃

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一， 雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。 對人而言， 雞蛋的蛋白質品質最佳，

僅次於母乳；一個雞蛋所含的熱量， 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量， 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。 這些營養都是人體必不可少的， 它們起著極其重要的作用， 如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 蛋白質為優質蛋白， 對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用。