筷子或傳播幽門螺桿菌 應定期消毒3個月更換

日前， 有些網友互傳一些研究資料說， 中國、日本是胃癌的兩個高發國家， 其原因是使用筷子和共餐， 可以傳播幽門螺桿菌， 而幽門螺桿菌是胃癌發病的一個因素。 這些說法有道理嗎?

筷子傳染胃病有一定道理

專家說， 中國、日本的確是胃癌的高發國家， 而且每年新發現的胃癌有近一半與幽門螺旋桿菌感染有關， 幽門螺旋桿菌能破壞胃黏膜， 釋放毒素， 導致胃炎、潰瘍並致癌。 但現在沒有嚴格的大規模的流行病學調查表明， 幽門螺桿菌就是通過飲食傳播。

專家表示， 雖然沒有相關的調查能明確說明幽門螺桿菌的傳染途徑， 但幽門螺桿菌通過筷子傳染有一定的可能性。 中國、日本的飲食比較常見共餐制， 習慣使用筷子， 而西方人則實行分餐制， 習慣使用刀叉， 因此有專家推測西方人很少患胃癌的原因和這個飲食習慣有關。

而且現在醫學普遍的認識是， 幽門螺桿菌喜在偏酸的環境中生存， 它不會通過血液傳染、空氣傳染， 就很有可能是通過飲食傳染， 如唾液、筷子、碗。

筷子定期消毒三月換一次

專家說， 雖然胃癌的發生是多種致癌因素共同作用的結果， 比如胃幽門螺桿菌感染、進食醃制或熏烤食品和吸煙、酗酒都是引起胃癌的主要危險因素， 但如果一旦發現感染了幽門螺桿菌， 最好立即就醫進行根除， 並在醫生指導下進行口服藥物治療。

此外， 現在的家庭都是所有成員的筷子統一洗統一放， 如果不徹底洗乾淨， 沒有完全殺菌， 那麼很有可能所有的筷子都會被感染細菌。 所以， 為了安全起見， 建議家庭養成使用公筷的良好衛生習慣， 並定期對筷子消毒， 木筷建議3個月更換一次。