新鮮紫菜的做法

新鮮紫菜是紫菜的一種， 也是一種相比較于干紫菜而言， 保存起來比較困難的食物。 所以新鮮紫菜要及時食用。 當然， 新鮮紫菜的烹飪方法還是有很多種的， 比如說紫菜肉片湯、紫菜雞蛋湯、紫菜蘿卜湯以及紫菜番茄壽司， 都是可以用紫菜來制作的食物。 下面， 就為大家介紹這幾種食物的做法！

一、紫菜肉片湯

1.青瓜洗凈， 切開邊， 去瓤切厚片。

2.紫菜放在鑊中， 無須下油， 烘炒片刻鏟起， 浸于清水中， 浸軟后揸干水， 切碎。

3.瘦肉洗凈抹干水， 切薄片， 加入腌料十分鐘， 放入滾水中灼至半熟， 撈起瀝干水。

4.燒熱鑊， 下油一湯匙， 爆香姜， 放下青瓜炒片刻， 加入水五杯或適量煮五分鐘放下紫菜煮滾， 然后放下肉片， 肉片熟后， 下鹽調味， 除去湯面之泡， 即可盛湯碗內。

二、紫菜雞蛋湯

將雞蛋磕在碗里， 加點鹽， 劃散。 紫菜沖洗一下， 鍋內加適量水， 水開后， 將火關小， 將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。 加入洗好的紫菜， 加適量鹽， 香油、蔥花即可。

三、紫菜蘿卜湯

白蘿卜洗凈切片；砂鍋中放入高湯、姜片煮開；放入蘿卜片大火煮開；轉小火煮3分鐘；加入紫菜、鹽煮到紫菜漂散開， 淋香油， 撒上香菜即可。

四、紫菜蕃茄壽司

大米清洗干凈后加入適量清水蒸熟， 蒸好的米攪散， 待溫度降下來后， 用鹽：糖：白醋 1：3：5的比例將米飯拌勻， 攤雞蛋要稍厚些， 切寬條備用；萵筍去皮切寬條下過焯一下；火腿也切寬條， 壽司簾鋪在案板上， 放上紫菜片， 均勻地鋪上晾涼的米飯， 把萵筍條、火腿條、雞蛋條、放在中間，

五、紫菜酥

紫菜用剪刀剪成小塊；找一個大一點的容器把紫菜放入， 淋入麻油拌勻；再把白芝麻和鹽加進去拌勻；把混合好的紫菜均勻地鋪排在烤盤上；放入已經預熱到140的烤箱烘烤12-15分鐘；取出放涼之后就酥脆了。