麥片和燕麥片的區別有哪些？

麥片和燕麥片是在超市中比較常見的兩種食物， 也是很多人家必備的早餐， 但是麥片和燕麥片是同一種東西嗎?大多數人都對此不太清楚。 其實麥片和燕麥片是有區別的， 大家一定不要被廣告所矇騙!

“燕麥片”和“麥片”不是一種東西。 純燕麥片是燕麥粒軋製而成， 呈扁平狀， 直徑約相當於黃豆粒， 形狀完整。 經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感， 但仍能看出其原有形狀。

燕麥煮出來高度粘稠， 這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的。 它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果， 與這種粘稠物質密切相關。 總的來說， 同量的燕麥煮出來越粘稠， 則保健效果越好。

麥片則是多種穀物混合而成， 如小麥、大米、玉米、大麥等， 其中燕麥片只占一小部分， 甚至根本不含有燕麥片。 國外的產品喜歡加入水果乾、堅果片、豆類碎片等， 國內的產品則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。

相比之下， 加入水果堅果和豆類較為健康， 可以豐富膳食纖維的來源;加入砂糖和糊精會降低營養價值， 提高血糖上升速度;加入奶精則不利於心血管健康， 因為奶精中含有部分氫化植物油， 其中的“反式脂肪酸”成分促進心臟病的發生。

所以大家在選擇的時候一定要注意， 千萬不要被商家的廣告所欺騙， 記住天然的才是最好的!