烏雞蛋怎麼吃最有營養呢?

烏雞蛋和雞蛋的食用方式差不多， 不過烏雞蛋對於女性朋友可能好處會更大一些。 普通常見的烏雞蛋吃法就是直接煮熟食用， 對女性朋友會有恢復身體的效果， 在產後和經期後食用都是很好的。

1、烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水準， 促進幼兒腦神經系統及視覺系統的健康發育;同時該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸， 特別是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)， 更是對人體腦神經系統的發育有著重要影響， 放山烏雞蛋也由此被譽為“雞蛋中的腦黃金”。

2、膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點， 其含量僅為普通雞蛋的1/5。 另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。 而維生素 E 又能清除體內自由基等垃圾， 保護細胞膜結構， 抵抗衰老， 減少組織中脂褐質的堆積， 抑制動脈粥樣硬化、炎症和腫瘤的發生。

3、烏雞蛋是藥膳保健佳品。 女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細膩和美白， 並且有利於產後體質恢復;兒童食之可增強智力， 保護視力;常人食之則可有效提高機體免疫力， 減輕有害藥物對人體的侵害。