榛子怎么去皮

榛子作為堅果當中的一種， 其實受喜歡的程度還是和開心果與大杏仁等有很大的區別。 這是因為榛子的外殼比較堅硬， 我們并不容易吃到里面的果肉。 但是有些工具和生產企業， 在制作榛子的時候， 就會幫我們在外殼上處理一下， 這樣就方便我們去殼了。 那么， 日常榛子怎么去皮呢？

榛子， 又名山板栗、尖栗或棰子， 為雙子葉植物綱、樺木科、榛屬的一種落葉灌木或小喬木， 高約1～7m， 是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一， 并有“堅果之王”的美譽。

榛子的營養價值很高， 其成分主要集中在榛子殼及榛子種仁里。 榛殼含有大量棕色素， 它是一種極佳的符合綠色食品需求的天然色素， 同時它還是一種生物質原料， 在能源與環保領域有一定的研究價值， 此外， 粉粹后的榛子殼是很好的有機肥原料。 榛仁含脂肪50.6%～63.8%、蛋白質16.2%～18.0%、碳水化合物16.5%、膳食纖維8.2%～9.6%。 榛子雖富含油脂， 但卻可降血壓血脂、保護視力、延緩衰老。 它豐富的油脂也宜于其中的脂溶性維生素被人體吸收， 是體弱、易饑餓、病后體虛人群的佳選。 此外， 榛子中還包含一種抗癌化學成分—紫杉醇， 是紅豆衫醇的活躍成分， 可治療乳腺癌、卵巢癌等癌癥， 是很寶貴的醫用原料。

中醫認為：榛子可補脾胃、益氣力、明目， 并對夜尿多、消渴等肺腎不足者頗有幫助。 平常煲湯、煮粥、炒食均可， 但榛子性溫熱， 易上火， 不可多吃。 榛子之所以被譽為“堅果之王”， 除脂肪、糖類、蛋白質豐富外， 因為其胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E及Ca、Fe、P等營養素含量在四大堅果中都占優勢；具備人體所需的8種氨基酸，