披薩餅的做法有哪些

平時我們吃比薩餅的話， 相信大多數人都是直接在外面購買的吧， 但實際上披薩的做法也沒有你想像中的複雜， 以下所介紹的這些披薩做法， 自己在家動手就可以完成。

方法一、

材料：普通麵粉120克， 鹽1克， 細砂糖10克， 黃油10克(沒有可用沙拉油替代)， 乾酵母2克， 清水60ml(可換成牛奶)

製作方法：

1：清水加熱至40度， 放入乾酵母， 攪拌均勻後靜置5--10分鐘。

2：在大口容器裡將麵粉、鹽和細砂糖混合。

3：一邊加入酵母水一邊用筷子攪拌呈鬆散狀。

4：加入黃油用手揉到麵團光滑(大概10分鐘左右)， 蓋上保鮮膜餳置1.5--2小時。

5：麵團發至兩倍大， 用食指插一個窩不回彈即可。

6：麵團放到案板上揉(案板上要撒上幹麵粉防粘)， 將麵團裡的氣泡排盡， 拉開薄膜狀， 我覺得不用花那麼多力氣， 發酵好後稍微揉揉就可以了。

7：揉好的麵團擀成比披薩盤大2釐米， 厚0.4--0.5毫米的餅底。 披薩盤底薄薄刷一層油， 將面餅平攤在披薩盤底。

8：將披薩盤放入冰箱冷藏一會兒定型備用。

方法二、

主料：800麵粉

配料：牛奶400ML 水80ML 酵母20克 糖12克 鹽12克 黃油60克

做法：

1.牛奶和水混合， 加熱到微溫哈， 再加入酵母靜置一會兒， 等待酵母融化~~~

2.將糖 、鹽、黃油放入麵粉， 再倒入牛奶揉成麵團， 蓋上濕屜布等待發酵哈~~~!

3、將麵團分成四份

4、披薩盤均勻刷層油， 將一份麵團放入批薩盤，

5、慢慢整理成這樣哈

6、再有叉子紮上密密的小眼， 餳幾分鐘

7、再放入烤箱200度烤5分鐘， 餅坯就OK啦~~~!就等著加料做各種披薩啦哈