香酥蘑菇怎麼做呢？

香酥蘑菇應該如何製作， 當然要注意瞭解各種原料以及步驟的問題了， 尤其是在在油炸的時候要注意， 油炸的過程當中避免油濺到身上， 掌握各種調味料的使用， 就更加的美味。

一、食材準備：

具體步驟：

1、撕好的蘑菇

2、放入適量的澱粉， 和麵粉

3、打入一個雞蛋

4、放入適量的鹽和味素

5、.加入適量的清水， 攪拌均勻

6、把蘑菇倒入盆中， 沾上麵粉

7、大火燒開油， 放入蘑菇

8、把炸好的蘑菇， 在回一下油， 這樣就可以出鍋了

二、原料：

蘑菇、麵粉、生粉（澱粉）、雞蛋、胡椒粉、鹽。

做法：

1、蘑菇洗淨控幹， 如果急著炸， 可用廚房紙按壓吸出裡面的水分， 撕成長條狀；

2、麵粉+生粉+雞蛋+水， （麵粉：生粉約為2：1）；

3、加入適量水、鹽、胡椒粉調成面漿；

4、鍋中足量油燒熱；

5、將蘑菇沾裹粉漿；

6、投入油鍋炸至金黃色；

三、步驟

1.把蘑菇洗淨， 瀝水， 拔去蘑菇根， 備用

2.把土豆中間輕輕劃一圈， 放到鍋裡煮熟， 取出稍微晾涼後去皮， 搗成土豆泥

3.檸檬擦皮， 大蒜、胡蘿蔔切碎；

4.把準備好的羅勒葉、大蒜沫、檸檬皮， 胡蘿蔔碎放入土豆泥的碗中， 擠入少許檸檬汁， 撒上鹽和黑胡椒粉， 放上芝士碎， 攪拌均勻。

5.用小勺把土豆泥塞到蘑菇裡， 不用塞很緊， 但是儘量多堆一些， 還可以在上面裹上一些芝士碎， 放到鋪有錫紙的烤盤上（可以先在要放蘑菇的位置刷 一點點油， 以免烤後粘連）

6.烤箱預熱175度， 15-20分鐘， 見蘑菇縮起， 芝士略焦黃就可以啦～