豬油怎麼熬沒有腥味
許多朋友在製作豬油的時候， 會發現自己做的並不完美， 因為總是感覺豬油的味道裡面會摻雜著一些腥味， 這也是比較常見的。 豬油在煉製的過程中， 也是可以放入一些香蔥、花椒等配料， 這些佐料可以有效的對豬油的腥味進行祛除， 保證豬油的味道更加的香濃。
熬豬油的方法， 怎麼熬豬油最香
為了健康著想， 現在已經很少有人去吃那種熬制的豬油了， 但對於我來說， 豬油的誘惑無疑是巨大的， 因為它有不可替代的特殊香味。 而且， 適量吃點豬油對健康也是有益的， 因此我們經常會準備一點豬油， 與植物油一起搭配著吃。
熬豬油的方法——
材料：豬板油800克， 水一小碗， 鹽一勺/糖一勺， 花椒一把， 香蔥一把。
步驟：豬板油買回來用溫水洗乾淨， 切小塊。 鍋裡放入豬油， 同時倒入一碗水， 中小火煮， 待水開後， 有充裕時間的可以改最小的火慢煮， 時間有限的繼續保持這個火候， 但儘量不要加大火候了， 中間不時給豬油翻翻身， 不要讓它們粘鍋。
要全部水分蒸發， 豬油熬至豬油渣子幹， 需要差不多一個小時左右。 待到豬油渣開始變金黃色的時候， 加入香蔥一紮進去， 這樣讓豬油變的更清香。 同時因為這時候油的溫度很高了，
把油渣撈起後， 豬油稍微涼下來， 放入一撮花椒， 豬油就很香了。 豬油涼下來後分別裝瓶， 最好是玻璃瓶， 加入一小勺鹽即可。
經驗分享：
1、用熱水洗豬板油是洗的更乾淨， 而且洗過後有部分水會停留在豬板油上， 這樣在熬制的時候也是先要把水燒熱蒸發才出油， 和在鍋裡加入一碗水一樣道理， 讓油的溫度保持比較低。
2、加入香蔥的豬油可以有效去除豬油本來的腥味， 而且在這個時候， 水分已經全部蒸發適量放入香蔥又可以略微降低油的溫度。
首先， 是熬豬油的過程， 適當在豬板油下鍋的時候加適量的水。
雖然俗話說， 油水不相容。 可熬豬油時， 卻需要採用水熬法來煉取豬油， 即在生板油或肥膘肉下鍋時， 需加入適量的清水共煮。 由於豬油的融點低於水的沸點(100’C)， 故而在熬煉豬油時， 加入清水與板油(或肥膘)共煮，
第二：火要小。
很多人因為趕時間， 通常只願意花十來分鐘大火把油煸出來就完事了！
不加水的幹熬法煉油， 主導致鍋內溫度不斷升高， 以致許多油脂未及熬出時， 油渣表面目己被炸焦， 這不僅將陰礙油渣內部油脂的釋出， 而且高溫會使部分豬油被氣化成油煙而揮發掉， 尤其是帶有芳香氣味的脂肪成份在高溫下逸散更多，
