東北涼拌三絲的做法

相信去過東北地區的人或者是處在東北地區的人民都特別喜歡吃東北的涼拌三絲吧， 其實都沒地方是有很多特色菜的， 這些特色菜都伴有著濃濃的東北風情， 東北的涼拌三絲， 它的主要材料就是胡蘿蔔， 豆皮和粉絲再加入一些配料， 下面小編給大家詳細介紹東北涼拌三絲的做法

原料：胡蘿蔔1根、豆皮2張、粉絲1把、香菜2根。

調料：鹽、生抽、醋、糖、香油、幹辣椒、花椒適量。

做法：

1、胡蘿蔔切絲， 豆皮切絲， 粉絲泡發， 香菜切段待用；

2、鍋內倒入少許油， 放入幹辣椒和花椒炸至花椒和辣椒變色；

3、在胡蘿蔔絲、豆皮絲、粉絲、香菜段中調入生抽、醋、糖、香油拌勻；

4、最後將炸好的辣椒花椒油澆在上面即可。

主料：土豆260g

輔料：油適量， 鹽1勺， 紅辣椒2個， 蔥白2段， 香菜適量， 花椒適量， 醋1勺， 芝麻油1勺， 味極鮮2勺。

步驟

1.準備食材。

2.土豆切成絲。

3.放在水中浸泡一會， 中間換幾次水， 直到土豆的澱粉洗淨。

4.將土豆絲放進沸水中焯熟。

5.至土豆絲變色撈出過涼。

6.香菜切段， 紅椒切成斜刀薄片。

7.蔥白豎切成細絲。

8.將土豆絲瀝淨水份， 香菜紅椒蔥絲放在一起。

9.適量味極鮮、醋、芝麻油、鹽調成碗汁澆在蔬菜上。

10.花椒涼油下鍋， 炸出香味後鏟出花椒留下花椒油。

11.將熱熱的花椒油澆在蔬菜。

12.拌勻即可食用。