奶霜和奶蓋的區別

很多女孩都喜歡喝甜品， 尤其是新出的一些都會嘗嘗鮮， 看看符不符合自己的口味。 在奶蓋剛剛面世的時候， 很多人喝了之後會在嘴唇邊殘留一圈， 從而“白鬍子”就成了奶蓋的代名詞。 很多女孩區分不開奶霜和奶蓋， 今天來給大家說下奶霜和奶蓋的區別， 以及抹茶奶蓋的做法。

在新式茶飲中很常見奶霜、奶蓋、海鹽， 通常以加在飲品頂部體現。

這幾種半成品都是乳製品， 味道濃郁綿密， 能夠很好地中和茶的苦澀， 從而達到口感上的平衡， 因此是各大飲品店的常駐半成品。

一、那你分得清楚奶霜、奶蓋、海鹽的區別在哪嗎？

奶 霜 、 奶 蓋 和 海 鹽

其實這三種東西都差不多， 區別在於奶蓋是用奶蓋粉做的， 而奶霜是用牛奶和淡奶油， 海鹽就是咸奶蓋。

市面上對於奶蓋這一大品類的稱呼還有奶霜、奶緹、白鬍子等等.就連芝士奶蓋茶,也被一些品牌簡稱為了芝士茶！

“白鬍子”這個名字也很有趣， 在前兩年， 特別流行這一叫法。 主要是因為當時奶蓋杯屬於大開口,顧客喝了後,奶蓋會在上嘴唇殘留,像白鬍子一般！現在杯蓋經過了改良， 可以非常優雅的喝奶蓋~

1、奶霜：

從口感上來說比較輕薄綿細， 喝起來奶味很重， 看著厚實實際很細緻， 一般是芝士乳酪+牛奶+淡奶油（動物淡奶油為主）+煉乳+糖打發的， 所以成本也比較高。

2、奶蓋：

顧名思義就是蓋， 很厚重， 但細膩感不及奶霜， 一般是用奶蓋粉打發的， 保持時間比奶霜要長， 原料比不上奶霜， 成本也比奶霜便宜。

奶蓋按照口感分為甜奶蓋和咸奶蓋，

按照所用原料的不同分為植物單奶油和動物淡奶油， 植物淡奶油比動物淡奶油要好吃些， 動物淡奶油口感更自然些。

3、海鹽：

其實這個叫法我聽得不多， 是網上收資料看到了， 於是把它加進來了， 海鹽就是咸奶蓋， 也就是加了海鹽的奶蓋。

正如上面說到的， 更多的區別在於口感！體驗後就能輕易的分辨了。

二、附上：抹茶奶蓋的方法：

抹茶部分：用100ml開水沖調抹茶粉15克均勻， 加果糖5克、70°開水100ml， 充分雪克均勻， 再把150克冰塊倒入雪克杯搖均勻， 倒入杯中即可。 去冰。 預留奶蓋的空間所以抹茶會放少。

奶蓋部分：300克奶油打5分鐘把淡奶打發（打發一定要提起奶油不下沉),然後加海鹽1克+奶蓋粉60克+牛奶180克，