泡芙能放幾天

泡芙最好烤好后盡快吃掉， 不然表面酥皮會漸漸失去酥脆感， 里面的奶油餡料因為是打發過的， 如果放一段時間會失去打發后的硬度， 影響口感。 做好的泡芙是可以放在冷藏里面保存的， 只是不會像剛烤的那樣好吃。 如果保存時間久了， 奶油容易變質， 這樣就不能再吃了。

泡芙可以放多久

泡芙表皮酥脆爽口、里面的奶油甜軟不膩， 但即使在冬天或者放入冰箱里， 奶油是液態或半固態的形式存在， 時間長了還是會軟化泡芙的表皮， 原本脆脆甜甜的口感就會降低， 變為軟塌塌的毫無嚼勁。

所以個人感覺泡芙最好的口感就是4小時內食用完， 如果當天吃不完那也最好第二天上午就趁早吃掉吧。

最長放個2天應該沒問題。 但是已經不是好吃的泡芙了。

放3天有點久， 奶油是很容易變質的， 放久了吃對健康不好。

泡芙保存冷藏好還是冷凍好

酥皮泡芙是一道西式糕點食品， 具有香甜、濃郁的口味。 其特點是泡芙的表皮酥松， 內餡細膩。

1、放在冰箱中以2-4度冷藏， 都可以保存6-18個月。 若是放在冷凍庫中， 則可以保存得更久。

2、沒灌餡料的泡芙可用保鮮袋裝起放冰箱保存1星期左右， 吃前從冰箱取放入烤箱用180度烤3-5鐘重新表皮烤至酥脆即可。

3、泡芙面糊也可以放進冰箱冷凍一周， 解凍后重新烘焙的和新鮮泡芙面糊相比， 成品沒有明顯區別。

泡芙的風味特點

泡芙吃起來外熱內冷， 外酥內滑， 口感極佳。 漢密哈頓在制作泡芙時， 首先用水、奶油、面粉和雞蛋做成面包， 然

后將奶油、巧克力或冰淇淋通過注射灌進面包內即成。 在漢密哈頓泡芙上， 可以灑上一層糖粉， 還可放干果仁、巧克力醬、椰蓉等。

泡芙的做法

材料：低筋面粉， 雞蛋， 白糖， 黃油， 淡奶油。

做法：

1、水、黃油和糖煮開;加入過篩的低粉， 快速拌勻， 至面粉全部燙熟。

2、稍涼依次加入全蛋液拌勻;裝入布袋， 套上鋸齒裱花嘴， 擠入烤盤。

3、烤箱預熱220℃， 烤制10分鐘， 膨脹和上色后轉180℃烤15分鐘即可;淡奶油加糖打發， 裝入裱花袋;用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部， 擠入奶油即可。