水煮花生米正確做法有哪些?
水煮花生米是日常生活中十分常見的一道家常美食， 是由花生加上鹽水所煮熟的食物， 營養價值豐富， 而且水煮花生的口味繁多， 可以製作成五香口味， 也可以根據自己的口味製作麻辣口味， 製作方法簡單好做， 可以直接將花生放入水煮加入調味料煮熟即可。
五香花生米
材料
花生米， 五香粉， 八角(1個)， 花椒， 鹽， 水
做法
1 、把所有原料放進一個容器， 浸泡4小時以上， 最好把花生米泡發。
2 、把泡好的花生米和料水一起放進鍋裡煮半小時。
3 、煮好以後繼續泡四小時以上。
水煮花生米
原料
花生米250克、石斛25克、鹽3克、八角1.5克、山奈1.5克
製作過程
1、 將石斛洗淨， 成約1釐米長的節;
2、 花生米除去黴爛顆粒， 洗淨瀝幹;
3、 鍋內注入適量清水， 放入鹽、香料， 待鹽溶化後， 倒入花生米， 同時將石斛入鍋， 置武火上燒沸後， 移至炆火煮約1小時， 待花生米熟透裝盤即成。
營養價值
1、促進人體的生長發育 花生中鈣含量極高，
2、促進細胞發育， 提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸， 其中賴氨酸可使兒童提高智力， 谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
3、抗老化， 防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用， 賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。 常食花生， 有益於人體延緩衰老， 故花生又有“長生果”之稱。
4、潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用， 常用於久咳氣喘， 咯痰帶血等病症。
5、凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素， 並含有使凝血時間縮短的物質， 能對抗纖維蛋白的溶解，
6、防止冠心病花生油中含大量的亞油酸， 這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。 避免膽固醇在體內沉積， 減少高膽固醇發病機會， 能夠防止冠心病和動脈硬化。
7、滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質， 對產後乳汁不足者， 有滋補氣血， 養血通乳作用。
8、預防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時， 會像海綿一樣吸收液體和其他物質， 然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。 當這些物體經過腸道時， 與許多有害物質接觸， 吸取某些毒素， 從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，
9、花生能保護心臟， 健康作用被重新認識。
