怎樣曬苦瓜幹的方法

苦瓜是我們都比較喜歡的蔬菜， 但是熟知農業知識的人都知道苦瓜上市的季節在夏季和秋初， 因此想要在其他的季節吃苦瓜， 那麼就只能把苦瓜曬成苦瓜幹了。 因此掌握一手好的曬苦瓜幹的手藝是許多婦女的驕傲。 隨著現代農業技術的發展， 許多的蔬菜我們一年四季都可以買的到， 苦瓜我們不管是夏季還是冬季都可以買的到， 但是曬苦瓜幹已經成為許多人生活中的一部分， 下面我們就來說說怎樣曬苦瓜幹的方法是哪些。

苦瓜氣味苦、無毒、性寒， 入心、肝、脾、肺經， 具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。

苦瓜中含有多種維生素、礦物質， 含有清脂、減肥的特效成分， 可以加速排毒， 它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

方法一：

1、挑個大肥厚的苦瓜， 洗淨， 晾乾水分。 切成片狀， 用少量食鹽充分拌合均勻。

2、把苦瓜片上蒸籠一下， 五成熟到全熟都可以。

3、把蒸好的苦瓜片取出， 放在布上或者打的平板上， 在通風的地方晾乾或者曬乾， 烘乾也行。 這個苦瓜幹就算做好了。

方法二：

1、苦瓜洗淨， 去瓤， 切片。

2、水燒開， 下苦瓜片， 焯燙至斷生即可撈出過涼水。

3、平鋪在竹盤中， 放在太陽下曬乾， 曬了兩天后， 就可以用根繩子串起來， 掛在高處風乾。

4、曬乾後密封保存。

注意事項

苦瓜幹有兩種曬法， 一種是生曬法即不經過焯燙， 二是燙過之後再曬。

以上就是怎樣曬苦瓜幹的方法， 希望通過上面我們的介紹能夠讓你掌握這一手好的技藝。 雖然現在我們想要吃苦瓜什麼時候都可以買的到， 但是新鮮的苦瓜和苦瓜幹在口味上還是有著一定的差別，