冷凍花甲怎麼洗才沒沙？如何讓花甲快速吐沙子？
花甲雖然好吃， 但是清洗真的是門技術活， 經常會出現沙子洗不乾淨的情況。 究竟怎麼洗才能快速乾淨的清洗掉花甲裡的沙子呢？具體參考以下幾個方法：
洗乾淨花甲的方法1
在水中放點鹽， 再滴幾滴香油， 然後把花甲放進去靜止1小時， 然後反復攪一攪， 最後用清水沖洗乾淨即可。 ——這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開， 再一攪動就會合上， 這樣一開一合， 裡面的沙子也就吐出來了。
洗乾淨花甲的方法2
在清水里加小半碗醋， 然後把花甲放裡面泡養2小時左右， 這樣花甲裡的沙子基本上也就吐乾淨了。
洗乾淨花甲的方法3
先將花甲洗乾淨， 然後用篩子盛起， 放在冰箱裡1小時， 這樣花甲不但不會死， 而且還全部張口吐出沙泥了。
洗乾淨花甲的方法4
把花甲放在鐵容器裡， 大力的顛顛它們， 這樣花甲顛暈了， 沙子就會吐出來了， 反復幾次很乾淨。 另外也可以在水裡放鐵釘， 讓花甲在裡面泡幾個鐘， 這樣也能夠把花甲給洗乾淨。
方法一：
如果時間比較富裕， 可以將盆子裝滿溫水(水溫低了， 花蛤不樂意吐沙)放入油和鹽巴（油和鹽巴的數量看盆子裡有多少水， 水多了就多放點）
靜置兩到三個小時以後， 就會看到多數花蛤都把殼子張開， 而且水渾濁不清， 這時候花甲去除沙子的步驟就完成了。
方法二：
往盆子多倒入一些水， 放入花甲， 最好加些油鹽， 然後用手來回攪動盆子裡的水， 讓花甲來回晃動，
最後停下攪拌， 看看盆子的水是不是污濁不清， 是的話就倒掉繼續攪動， 不是還繼續攪動， 總之要它吐沙為止， 如此反復幾遍， 幾分鐘就可以把沙子吐乾淨。
方法三：
最後一個辦法， 有點極端， 這也是我們準備的鍋該派上用場的時候了， 將鍋倒滿水， 然後放入花甲， 等它煮開。
等鍋裡的水全開了， 花甲也全都張開殼了， 就把水倒掉， 用水沖洗一遍， 沙子就清理乾淨了， 不過這樣會影響花甲的鮮味！
香炒花甲
材料：花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋
做法：
1、花甲洗淨備用， 生薑、蒜切末， 辣椒切段備用。
2、鍋內燒開水， 將花甲倒入至殼張開， 撈起冷水沖淨白色泡沫和沙子。
3、鍋內倒油燒開， 薑、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒， 放少許花椒。
4、最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
香爆花甲
材料：花甲500克， 適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。
做法
1、花甲洗淨備用。
2、鍋內倒入適量的食油， 開大火， 鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，
4、待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
蒜茸剁椒花甲
材料：花甲， 蒜頭， 剁椒
做法
1、鍋中熱油， 放入蒜茸爆香。
2、倒入花甲， 翻炒至殼變色。
3、加入剁椒， 翻炒一會兒， 然後倒入清水蓋上鍋蓋煮。
4、等花甲都開殼了， 即可。
豉汁花甲
主料：花甲半斤
輔料：紅辣椒一個，香蔥一小把，生薑三片
調料：食鹽，雞精，老乾媽
1、將花甲用水反復沖洗幾次，將紅辣椒、生薑切成丁，香蔥洗淨切成蔥花備用。
2、燒一鍋水，水開後，將花甲倒入鍋中，將花甲燙開。此過程大約為兩分鐘，如果能燙開，說明花甲是活的，只取張開的花甲。
3、將燙開的花甲擺入盤中。
4、在盤中的花甲上鋪上老乾媽，並放適量的老乾媽的紅油。然後將姜丁、紅辣椒丁撒在花甲上，最後撒上少許鹽和雞精。
5、上籠蒸，大火蒸10分鐘，花甲就蒸好啦。
6、最後在花甲上撒上蔥花。
花甲冬瓜湯
材料：新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，薑數片，清水4-5碗，料酒，鹽
1、把殼上的粘液 ， 泥巴洗乾淨。
2、冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒。
3、往鍋裡注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開後，把洗乾淨的花甲放進鍋裡，倒點油，等 水再次燒開後，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋 裡，馬上把花甲撈起。
4、把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯裡，繼續煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，這時嘗 下味，如果味道不夠，可再加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋裡，即可把湯盛起。
2018-05-24花甲可以放冰箱嗎 花甲放冰箱能放多久
豉汁花甲
主料：花甲半斤
輔料：紅辣椒一個，香蔥一小把，生薑三片
調料：食鹽，雞精，老乾媽
1、將花甲用水反復沖洗幾次，將紅辣椒、生薑切成丁，香蔥洗淨切成蔥花備用。
2、燒一鍋水，水開後，將花甲倒入鍋中，將花甲燙開。此過程大約為兩分鐘，如果能燙開，說明花甲是活的，只取張開的花甲。
3、將燙開的花甲擺入盤中。
4、在盤中的花甲上鋪上老乾媽，並放適量的老乾媽的紅油。然後將姜丁、紅辣椒丁撒在花甲上，最後撒上少許鹽和雞精。
5、上籠蒸，大火蒸10分鐘，花甲就蒸好啦。
6、最後在花甲上撒上蔥花。
花甲冬瓜湯
材料：新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，薑數片，清水4-5碗，料酒，鹽
1、把殼上的粘液 ， 泥巴洗乾淨。
2、冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒。
3、往鍋裡注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開後，把洗乾淨的花甲放進鍋裡，倒點油，等 水再次燒開後，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋 裡，馬上把花甲撈起。
4、把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯裡，繼續煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，這時嘗 下味，如果味道不夠，可再加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋裡，即可把湯盛起。
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