火腿腸能生吃嗎

市面上的火腿腸有很多種， 比如有雞肉腸， 豬肉腸等， 由于火腿腸的味道非常的好吃。 因此它也深受到人們的喜愛。 火腿腸的原型是古時候人們做的香腸， 它們的原料其實相差不多， 只是加工手法不同， 因此味道也差別很大。 火腿腸的吃法是多種多樣的， 那么， 火腿腸能夠生吃嗎?

火腿腸是一種生吃熟吃兩用的食品， 是以畜禽肉為主要原料， 輔以填充劑， 然后再加入調味品、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質， 采用腌制、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝制成的速食食品。

生吃火腿腸時應注如果發現產品包裝是否完好， 產品是否已經發生變質， 火腿腸的表面如果發粘則不能食用， 產品已經發生變質。 火腿腸含有細菌生長所需的各種養分， 沒有防腐處理的火腿腸是細菌的天堂， 是不宜生吃的， 雖然火腿腸可以生吃， 但對于體弱易感人群而言熟食火腿腸更有利于健康。

火腿腸吃多的危害

1.加重肝臟負擔

加工類肉食品由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等， 會使人體肝臟負擔過重。 此外， 火腿等加工類肉食品大多為高鈉食品， 大量食用會攝入過高鹽分， 造成血壓波動、腎功能損害。

2.營養大量流失

市場上充斥著軟性飲料、人造果汁、膠質點心及其他許多合成的食物， 它們只是加糖的化學品， 幾乎不含營養成分。 加工類肉食品也不例外， 精制及加工之后的肉食品， 其營養價值已流失許多。

3.致癌

火腿腸等加工的肉類食品含有一定量的亞硝酸鹽，

添加劑有一定毒性

多數的食物都含有各種食品添加劑， 這些食品添加劑在規定的使用范圍、劑量下使用沒有關系， 但是混合起來使用、沒有在規定的使用范圍和使用劑量下使用， 可能會有很高的毒性， 甚至可能致癌。