黑豆生吃有毒嗎

黑豆是一種營養價值非常高的食物， 通常情況下食用黑豆是不會出現中毒等一些不良情況的。 但是如果是生吃黑豆的話可能會給人們的脾胃帶來一些不適的情況， 尤其是對於腸胃不是很好的人來講如果生吃黑豆的話那麼很有可能會給自己的身體帶來一些傷害。 其實黑豆的有利一面要遠遠超出有害的部分。

(A)黑豆提供旺盛的活力：黑豆的蛋白質含量高達36~40%， 相當於雞蛋的3倍， 牛奶的12倍， 含有18種氨基酸， 其中人體新陳代謝作用所必須的8種氨基酸含量比FDA(食品藥物管理局)所規定的標準還高。 因此黑豆是人體充沛體力， 抗衰防老的元素之一。

(B)神奇的通便功能：黑豆所含有的纖維品質是豆科植物之冠， 其粗纖維含量高達7.1%， 膳食纖維高達16.8%。 由於纖維具有促進胃腸蠕動功能， 因此對於預防便秘、促進排泄腸道暢通， 有毒廢棄物順利排放的強大功能，

(C)降低膽固醇：黑豆含有19%的油脂， 其中有高達80%為不飽和脂肪酸， 能滿足人體對脂肪需求外， 更有降低膽固醇、同時有軟化血管、防止動脈硬化、阻塞的作用。

對於老年人來講經常吃黑豆可以有效的説明自己改善通便情況， 由於老年人的消化系統能力減退再加上平時不經常運動很有可能會出現便秘的情況， 如果能夠保證自己經常食用黑豆那麼這種便秘的情況就能得到改善。