芹菜怎么洗

芹菜分為水芹菜和旱芹菜兩種， 我們一般吃的芹菜都是旱芹菜， 但是水芹菜吃起來口感會更加的水嫩， 有很多人在做芹菜之前都會先將芹菜清洗一遍， 然后加芹菜的葉子去除， 因為芹菜的葉子不僅吃起來味道比較苦澀， 而且還特別不容易嚼碎， 那么芹菜該怎么清洗呢?

怎炒芹菜好吃又簡單

熗炒芹菜

材料：芹菜500克， 蒜2瓣， 花椒4.5粒， 干紅辣椒2個， 鹽2克， 醬油1滴。

做法：

1、芹菜切條,蒜切片。

2、鍋里燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻炒香。

3、倒入芹菜,放鹽翻炒,大火炒至熟。

4、出鍋前滴醬油調味炒勻即可。

芹菜炒肉

材料：香芹1把， 瘦肉100克， 生姜適量， 泡椒1-2個， 油適量， 鹽少許， 生抽少許， 白糖少許， 淀粉少許， 料酒少許， 花椒粉少許。

做法：

1、香芹摘去老葉， 洗干凈， 切成4厘米左右長的段;生姜切成細條或絲;泡椒切成喜歡的形狀。

2、瘦肉切成薄片或者肉絲， 加少許鹽、淀粉、白糖、花椒粉和料酒拌勻腌一會兒。

3、鍋里燒熱油， 下瘦肉炒到發白， 依次加生姜， 香芹， 泡椒， 少許鹽和生抽， 翻炒均勻， 出鍋即可。 喜歡加味精的最后加一點。

小貼士：

1、沒有泡椒可以用那種瓶裝的剁椒或者是朝天椒， 味道一樣好吃。

2、芹菜是可以生吃的蔬菜，

芹菜炒香干

材料：芹菜一小把， 香干兩三片， 姜末， 蒜末， 蔥花， 花生油， 胡椒粉， 醬油， 鹽， 雞精。

做法：

1、芹菜摘洗干凈， 香干也用清水沖洗一下， 都切成段。

2、炒鍋放油燒熱， 放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下， 再放入香干翻炒。

3、加胡椒粉和醬油翻炒至熟， 出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可。

小貼士： 芹菜不愛熟， 所以先下鍋炒， 也可以先把芹菜用開水焯一下再炒。

芹菜和什么涼拌好吃

芹菜和什么涼拌好吃：素拌芹菜

材料：芹菜， 姜， 鹽， 生抽， 香油， 醋， 白糖， 雞粉。

做法：

1、芹菜摘葉洗凈， 熱火中焯一下立即放入冷水中， 瀝干水份備用。

2、碗里加鹽， 生抽， 香油， 醋， 少許白糖， 少量雞粉， 然后加備好的姜末或姜丁腌泡， 待芹菜涼透用。

3、將涼好的芹菜和碗內料汁攪拌均勻， 盛盤即食。

芹菜和什么涼拌好吃：芹菜拌花生米

材料：芹菜， 煮花生米， 鹽， 香油。

做法：

1、芹菜去葉， 洗凈切斷， 然后用熱水焯一下， 撈出后用冷開水沖涼。

2、花生米用花椒大料事先煮好備用。

3、將花生米和芹菜拌到一起加入適量鹽、香油調味即可。