餛飩應該煮多長時間?
餛飩是北方人群非常常見的一種美食， 而餛飩的口感滑嫩， 味道鮮美， 其中的營養價值豐富， 富含大量的蛋白質以及營養元素， 經常食用可以補充身體所需要的營養物質， 而煮餛飩是比較關鍵的問題， 在煮餛飩的時候需要注意火候， 火候過多或者是過少都會影響到口感。
餛飩應該煮多長時間
餛飩是開始下還是熱水下
你要是想保持餛飩本身的原味呢， 就用熱水， 這樣熟的快， 餛飩本身味道很好。 要是喜歡喝餛飩湯呢， 就用稍微涼點的水， 這樣餛飩的味道會比較充分的融合到餛飩湯裡。 和煮肉是一個道理的。
冷熱是有區別的， 原來開不開沒什麼要緊啦。
餛飩要煮幾分鐘才熟
先等水開了， 在下混沌， 水再次燒開等一兩分鐘， 再加點冷水， 再次燒開， 繼續燒4-6分鐘就好。 在此期間可以搖混一下， 防止粘鍋， 混沌之間粘著。
餛飩怎麼做好吃
麻醬拌餛飩
原料：
豬棒骨2根、雞架1副、凍餛飩、麵條、白酒、鹽、蔥薑、蝦、火腿、油菜
做法：
1、豬骨和雞架清理乾淨後， 用開水汆燙兩次， 去除雜質和髒東西， 用清水沖洗乾淨;
2、豬骨和雞架放入燉鍋中， 加入半鍋清水， 放入蔥薑和少許白酒燉煮1個小時以上， 將熬出的骨湯濾出備用;
3、鍋中水燒開， 將麵條下鍋煮， 然後將餛飩一起放入， 等麵條和餛飩全部煮熟後撈出;
4、油菜放入鍋中燙熟、濃縮骨東加入熱水稀釋成麵條湯， 裡面加入少許鹽和醬油、醋;
5、將麵條、蝦、火腿依次擺在麵條上， 最後倒入麵條湯即可。
酸辣餛飩
原料：
豬肉末500克、雞蛋1個、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、薑10克、餛飩皮、豌豆苗200克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、熟豬油3克、白胡椒3克、油辣椒
做法：
1、提前將蝦米用溫水浸泡至軟， 留下泡發蝦米的水備用， 分別將蝦米、蔥、姜都切成均勻的末;
2、 在豬肉餡裡加入切碎的蔥、薑、蝦米， 加入鹽、雞蛋、白糖、味精， 攪拌均勻， 用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋;
3、取一張餛飩皮防於手心， 將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處， 包成餛飩;
4、湯鍋中的水燒沸後， 將洗淨的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘， 瀝水撈出， 同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料， 做成酸辣餛飩的調料汁;
5、湯鍋中的水再次燒沸後， 放入餛飩， 餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋， 稍稍瀝幹水分， 盛在酸辣汁中， 根據自己口味淋入適量油辣椒即可。
