炒豇豆的做法大全是什麼？

炒豇豆的做法有很多， 例如番茄炒豇豆， 肉末橄欖炒豇豆等。 豇豆， 俗稱薑豆， 可以治療嘔吐、尿頻等症狀。 與豇豆有關的菜肴都深受美食家的青睞， 但我們也要注意食物的合理搭配。 我們要保證豇豆熟透才可以食用， 那麼豇豆的做法有哪些呢?接下來就讓小編為大家介紹一下吧。

番茄炒豇豆

1豇豆洗淨後切成3釐米長的段。 番茄洗淨切成塊。 大蒜拍散

2雞蛋打散， 調入料酒和一點點清水， 攪拌均勻

3鍋燒熱倒入油， 待油8成熱時， 倒入雞蛋， 用鏟子快速畫圈攪拌著炒， 炒好後從鍋中盛出備用

4鍋中再倒入少許油， 油7成熱時， 將豇豆倒入翻炒2分鐘， 再放入番茄炒1分鐘， 淋入少許清水， 放入拍撒的大蒜， 蓋上蓋子， 用中火燜4分鐘左右

5打開蓋子後， 淋入醬油， 調入鹽， 把炒好的雞蛋倒入， 改大火翻炒1分鐘， 待湯汁略幹即可關火。

烹飪技巧

1、炒雞蛋時， 往打散的雞蛋液中調入少許料酒，

2、油熱後將蛋液倒入鍋中， 用鏟子快速畫圈攪拌著炒熟， 這樣炒出的雞蛋很嫩。 而不要等雞蛋定型之後再切散。

3、凡是用炒過的雞蛋作菜， 一定要在其他菜炒好並放鹽後， 再將炒雞蛋回鍋。 雞蛋很容易吸收鹹味， 如果先放， 雞蛋的味道就會很鹹， 而其他菜略鮮味道不足。

看完了小編對炒豇豆做法的介紹， 想必大家都知道了該如何炒豇豆了。 豇豆適用於有糖尿病、腎虛等疾病的患者， 其中豇豆裡磷的含量最豐富， 對人的身體健康有很大的幫助。 但豇豆不可過度食用， 否則就會消化不良。 我們既要享受美食， 也要享受健康。