蔬菜蒸菜的做法大全及方法

我們可能許多人對於各種蔬菜蒸菜的做法大全還不是很熟悉吧， 不同的蔬菜中富含了對於人體有益的大量維生素以及各種營養物質， 很多人都特別愛吃蔬菜， 可能大家對於蔬菜菜譜大全都特別感興趣吧， 每個人都想學習一下蔬菜蒸菜的做法大全， 下面就讓我們一起來瞭解一下蔬菜蒸菜的做法大全吧！

做法一：

家常豆腐

材 料：北豆腐1盒、豬瘦肉100克、紅椒1根、青椒1根

調 料:郫縣豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、鹽少許、薑、蒜

做 法：

1、將豆腐切成厚約半釐米， 寬約4釐米的片， 豬瘦肉切片用生抽、生粉醃制， 青紅椒切去籽去筋切成菱形

2、在鍋中倒少許油， 將豆腐煎至兩面發黃

3、炒鍋燒熱倒油， 油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香， 下薑片、蒜末炒香

4、下肉片炒開， 加生抽、料酒

5、下煎過的豆腐同炒

6、下青紅椒同炒， 最後加適量鹽、糖調味

做法二：

清炒藕絲

材 料：新鮮蓮藕

調 料：薑、花椒、醋、鹽、味精、白糖

做 法：

1、選新鮮蓮藕（嫩的最好）數節， 削皮、洗靜， 縱向切成片， 然後再切成絲。 將藕絲浸入清水洗盡澱粉後瀝幹水待用；

2、生薑切5~6薄片後， 再切成絲， 與藕絲放一塊；

3、鍋內放油燒熱， 然後放入少許花椒（喜辣的可同時放些幹辣椒）爆香， 立即將藕絲和薑絲放入鍋， 同時滴入少許的醋， 快速地翻炒幾下， 然後滴少許水蓋上鍋蓋；

4、蓋上鍋蓋悶上十多秒開蓋， 放鹽和少許味精（不放也可）， 炒勻即可；

5、如果喜酸甜的可放多一點醋， 出鍋前放些糖即可。

以上內容為我們介紹了蔬菜蒸菜的做法大全， 我相信大家聽了以後都特別想嘗試著去做一做吧， 這種一種既美味又營養的食物， 我們大家都可以去食用， 心動不如行動，