電餅檔簡單小點心食譜

在我們的生活中， 電餅鐺這種差距是很常見的， 很多人都喜歡在做餅的時候用電餅檔， 因為用電餅鐺做餅的時候， 真的特別方便， 也有一些人喜歡用電餅鐺做一些自己喜歡吃的小點心， 也是特別方便的， 而且鑿出來的小點心還特別誘人， 那麼電餅檔簡單小點心食譜都有哪些呢?

輔料：豆麵、胡蘿蔔、白蘿蔔、蔥絲、香菜、枸杞、百合

調料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打

烹製方法：

1、將玉米粉、豆麵、白麵以7：2：1的比例摻好拌勻， 加少許小蘇打、鹽， 用水和開， 放入蔥末、香菜末、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲攪拌均勻;

2、電餅鐺中撒少許油， 將拌好的面一塊一塊放入， 煎至一面定型後， 翻過來刷一層油， 加蓋燜幾分鐘即成。

3、坐水， 待沸騰後放入百合、枸杞， 煮熟後關火， 湯稍涼後加入蜂蜜即成百合枸杞湯。

原料：A料：細玉米粉1杯， 全麥麵粉1杯， 麥麩少許， 白糖2勺， 乾酵母1小勺， 泡打粉1小勺

B料：雞蛋1只， 溫水少許

C料：葡萄乾半杯， 甜玉米粒1杯

做法：1、將A料拌勻， 加入B料和成稠厚糊狀， 置於溫暖處發酵1小時

2、輕輕拌入C料， 繼續發酵半小時

3、電餅鐺或平底鍋燒熱擦油， 用勺舀入麵糊成圓餅狀， 小火烙至兩面金黃

特點：外脆內軟， 香甜可口

家常肉餅的製作方法

主料：麵粉

輔料：肉餡、蔥、薑

調料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水

1、將麵粉放入盆中， 用溫水和好後餳發一會備用;

2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥薑末攪拌均勻;

3、將面擀成稍大的皮， 放入肉餡鋪好後，

山藥餅:

做法:山藥500克左右(也可以根據食用的人而定),一小碗麵粉(如果吃甜味的準備適量白糖),食鹽,

1.把山藥洗乾淨去皮,用刀拍成泥狀或用擦子把山藥擦成泥狀.

2.把麵粉倒入山藥泥中攪拌均勻(吃軟的少放麵粉,吃硬的多放麵粉,以能攪拌成糊狀即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃鹹味的放入食鹽,放不放調料可根據本人的口味而定.

3.把電餅鐺預熱後倒入食用油,把食用油在電餅鐺裡儘量放多一點,然後倒入攪拌均勻的山藥泥,蓋好電餅鐺蓋子.

4.時間根據山藥的多少而定,中途待山藥泥凝固後翻身再煎至兩面熟透時,用木鏟切成小塊裝盤即可.

南瓜餅:

做法:脆南瓜(南瓜還有脆\面兩種)500克左右(可因人而定),一小碗麵粉,雞蛋一枚,食鹽\調料適量.喜歡吃辣的也可以準備辣椒粉適量

1.把南瓜洗乾淨去皮,用擦子擦成細絲後,把雞蛋打爛放入南瓜絲攪拌均勻後,根據口味放入調味料,然後把麵粉倒入南瓜絲裡攪拌成幹糊狀.

2.電餅鐺預熱後倒入食用油,電餅鐺上蓋用刷子刷上油,把南瓜死倒入電餅鐺裡,用木鏟攤勻後蓋蓋子.

3.時間可根據南瓜死多少而定,大約5分鐘後,把凝固後的南瓜餅翻身切成小塊,待兩面煎至金黃色後裝盤即可.