包餃子放什麼餡好吃

餃子越來越受大眾歡迎， 有些人早上就會把餃子當成早飯來吃， 他的價格不貴， 而且量多好吃， 不同的人吃餃子的口味是不同的， 比如說有些人愛吃肉餡的， 有些人愛吃素餡的， 也有人喜歡吃別的餡的， 但是包餃子總有一個餃子餡是最好吃的， 相信大部分人都不知道， 那麼包餃子放什麼餡好吃？

1.蔥薑末不能少:尤其是肉餡餃子， 蔥末生薑末是絕對不能缺少的， 如果缺少了蔥薑末， 肉餡的那種獨特的腥氣就會出現。 所以一定要先放入蔥薑末和肉餡調勻哦。

2.肉餡裡適量加水:豬肉餡， 特別是牛肉餡， 在製作餃子或包子餡時一定要記得， 適量加清水。 做法是一邊沿著四周輕輕加水， 一邊用筷子沿著一個方向攪動， 需要注意的是如果你要加入白菜， 那就不要加太多水了， 因為白菜本身就會有很多水分。

3.調味料放在肉餡裡:有些人拌餃子餡時， 喜歡把肉餡和菜末先合到一起， 再加各類調味品， 這樣的餃子味道肯定會大大折扣。 你要這樣做， 先把肉餡放進蔥薑末， 再依次放進肉餡裡各類調味料， 攪拌均勻後， 再放進你想加入的菜。

4. 肉餡裡倒入一點食用油:有人說， 既然是肉餡餃子了， 油水肯定會很多，

何必再倒入食用油呢， 會不會很膩啊？不用擔心這一點， 在肉餡裡倒入一點（一小勺就好）食用油， 這樣的餃子餡很滑又香， 真的不膩哦。

5.餃子餡裡的菜不要太幹:有些人在加入肉餡裡的菜會擠壓得很幹， 這樣不好， 這樣包出的餃子會很“幹”的感覺， 吃在嘴裡的口感很不好，

特別是是芹菜、小白菜、大辣椒之類這樣的菜， 就更不要擠壓得太幹了。 大白菜是個例外， 因為白菜裡含水分特別高， 不擠壓的話會變成“餃子餡湯”的。

6.調料不要太多:有人說包餃子拌餃子餡好吃就要多方調料， 這是錯誤的行為。 不管是做菜還是包餃子， 講究的是原有材料散發出來的香味為主， 調料只不過是起到增鮮的作用罷了， 所以說那些亂七八糟的調料不要放， 食鹽、適當味素、醬油就可以， 這樣調出來的餃子餡， 絕對鮮亮好吃。