油餅配什麼菜好吃
所謂的家常菜就是既好吃又美味， 同時又有助於吸收和消化， 都是一些家裡面的開胃小菜， 所以在家裡也可以做， 而且比較簡單， 北方地區的人都會經常吃油餅， 油餅一般是配粥或者是鹹菜， 可是長時間這樣吃也會覺得沒有味道， 大家更喜歡把油餅搭配上一些小菜來吃， 這樣會變得更加美味。
老醋花生
老醋花生是比較經典的吃法， 加點辣椒， 洋蔥， 吃起來酸酸的很有滋味。
準備適量的花生米， 洗乾淨瀝幹水分， 放進鍋裡翻炒熟， 一般大家炒到花生發出啪啪的聲音即可， 撈出來備用。
準備辣椒， 洗乾淨去掉種子， 切成片狀， 洋蔥剝下片， 切成小塊， 然後加入生抽， 醋， 湯， 鹽調成湯汁， 澆在花生上攪拌均勻即可。
韭菜炒香乾
韭菜加上香乾一炒， 是非常簡單的吃法， 而且味道很獨特。
準備一把韭菜， 適量的香乾。 香乾切成條狀， 韭菜切成小段， 然後在鍋裡放上油， 加上蔥花爆香， 放入香乾翻炒， 倒入醬油， 並加上適量的水， 煮一會。 韭菜放進去翻炒， 直到斷生， 加入鹽， 味精， 胡椒粉即可。
杏鮑菇炒肉
杏鮑菇炒肉是非常簡單的一道菜， 一塊肉， 洗乾淨切成薄片， 再準備兩根杏鮑菇， 切成片狀， 切點蔥花和蒜末。
鍋裡放上油， 將蒜末放進去炒香， 然後將肉片放進去翻炒， 等變色之後倒入適量的醬油， 然後將杏鮑菇放進去繼續翻炒， 炒至斷生， 並加入鹽， 味精和白糖， 少許清水， 翻炒幾分鐘即可。
蔥油餅
材料
麵粉2又1/2杯， 滾水3/4杯， 蛋1個， 蔥末6大匙， 蔥末1大匙， 麻油1大匙， 豬油1/2大匙， 鹽1小匙
做法
1.)將滾水沖入麵粉中用筷子略為攪拌， 再加入蛋拌勻。 揉成麵團， 放著醒20分鐘。
2.)將醒好的麵團分成6塊， 每塊壓扁， 再用桿面桿成圓薄片， 撒上1大匙的蔥， 少許麻油、豬油和鹽。 接著由兩邊向內對折， 用手壓扁。 然後用桿面棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。
3.)用平底鍋， 放一大匙油， 然後將餅皮放入慢慢煎熟即可。
