孕婦吃黑米對胎兒有影響嗎
黑米也是一種常見的糧食， 它屬於糯米類， 營養價值比較高， 尤其是還具有一定的藥用價值， 在補血方面的作用更為明顯， 另外它富含花青素， 在促進細胞活力， 提高身體免疫力方面的作用也是很好的， 黑米裡面的蛋白質還能夠促進身體的新陳代謝， 能夠升級成體的免疫功能， 這對於孕婦來說都是很好的選擇， 孕婦適當的吃一些黑米， 對胎兒的發育也有好處， 另外具有促進消化， 預防便秘的作用， 當然要瞭解黑米不能過多食用， 畢竟它屬於糯米類， 吃得過多， 反而容易導致消化不良。
一、黑米的選購
1.黑米的黑色集中在皮層， 胚乳仍為白色， 因此， 消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉， 觀察米粒是否呈白色， 若不是呈白色， 則極有可能是人工染色黑米；小米可取少量放於軟白紙上， 用嘴哈氣使其潤濕， 然後用紙撚搓小米數次， 如紙上有黃色， 說明待測小米中染有黃色素，
2.消費者選購時還可看色澤、外觀和聞氣味、嘗味道。 一般黑米有光澤， 很少有碎米， 無蟲， 不含雜質。 可在手中取少量黑米， 向黑米哈一口熱氣， 然後立即聞氣味， 優質黑米具有正常的清香味， 也可取少量黑米放入口中細嚼， 優質黑米味佳， 微甜， 無任何異味；正常的小米米粒， 大小、顏色均勻， 呈乳白色、黃色或金黃色， 有光澤， 很少有碎米， 無蟲， 無雜質， 氣味和味道判斷與黑米相同。
3.由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層， 故不宜精加工， 以食用糙米或標準三等米為宜。
二、黑米的烹飪
為了更多地保存營養， 黑米多半在脫殼之後以“糙米”的形式直接食用。 這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥。
孕婦吃黑米菜譜
黑米紅豆粥
原料：黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量
做法：把上物混合在一起， 用清水洗淨， 然後加入適量涼水， 把火開到最大。 煮開以後十分鐘， 把火降至中小， 再煲個一小時。 最後， 把火降到最小， 蓋上鍋蓋半到一小時就好。 煲粥的過程中， 如果發現粥過於粘稠， 得添加適量水。 煲好以後， 趁熱盛到碗裡， 加適量白糖， 超級營養爽口。
牛奶黑米粥
原料：牛奶250毫升， 黑米100克， 白糖適量
做法：將黑米淘洗乾淨， 加入適量水， 放入鍋中浸泡2—3小時， 然後中火煮至粥快熟時， 加入牛奶、白糖煮熟。 每日2次， 早晚空腹溫熱服食。 此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用， 適用於產後、病後以及老年人等一切氣血虧虛、脾胃虛弱者服用。
