油炸排骨的做法有哪些？

2017-08-10

排骨的營養價值極高，可以補中益氣、滋養脾胃、改善貧血、強健筋骨、增強體力、補鈣、滋陰壯陽等。生活中排骨的吃法有很多種，油炸排骨就是其中最常見的一種，其做法比較簡單，如果想入味更好的話可以延長醃制排骨的時間。

一、油炸排骨的做法

1、買回來的新鮮排骨，用水泡半個小時，去除血腥！

2、把排骨放碗裡，用適量的料酒，生抽，雞精粉，生粉，鹽，油醃制半個小時！

3、大蒜切碎，薑切碎， 1/3放排骨裡一起醃制排骨！2/3備用！

4、鍋裡放適量的油，燒熱，把醃制好的的排骨放，炸至金黃，！用筷子插下熟沒！盛起瀝幹油！

5、鍋裡放適量的油，燒熱後把大蒜和薑放入爆香！

6、把排骨放入翻炒片刻！

7、放一勺辣椒醬調味！

8、盛起裝盤，這道油炸排骨就完成了！

小貼士

排骨醃制時間越久，越入味哦！

二、排骨的營養功效

1、補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

2、滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

3、改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

4、強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

5、增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

6、補鈣

排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

7、補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

8、滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。