帶殼五香花生的做法有哪些

帶殼五香花生是一種受到很多人喜愛的下酒菜， 因為花生本身含有多種維生素和微量元素， 因此帶殼煮花生的方法既保留了花生中豐富營養成分， 又具有獨特的風味， 是下酒菜的必備良品。 下面介紹帶殼五香花生的做法， 讓您不出家門就能享受健康又營養的美食。

1、準備原料：花生， 已經曬乾

2、準備香料：花椒， 八角， 茴香， 桂皮， 香葉， 辣椒

3、花生倒入煮鍋裡， 放水沒過花生

4、加入香料和辣椒、鹽， 大火煮開， 小火燜30分鐘

煮好的花生浸泡2小時以上， 浸泡入味就可以吃了。

小竅門：

1、花生黴變後含有大量致癌物質黃麴黴素， 所以黴變的花生千萬不要吃；

2、花生炒熟或油炸後， 性質熱燥， 不宜多食。

3、對於腸胃虛弱者， 花生不宜與黃瓜、螃蟹同食， 否則易導致腹瀉。

值得注意的是要選好花生， 不可選用不新鮮的。 放花生的時候， 要根據自己鍋的大小和花生的量決定加水的多少。