蝦滑蒸蛋的做法有哪些?

蝦仁和雞蛋的營養價值都非常高， 對人體的益處是不可估量的， 因此生活中很多人都將其放在一起做成蝦滑蒸蛋， 不僅口感好， 營養價值會更高。 蝦滑蒸蛋的做法很簡單， 準備好食材之後， 將雞蛋打碎， 等冒泡之後用保鮮膜蓋上;將蝦處理乾淨後切成小塊後放入蛋汁中開始蒸， 一般情況下十分鐘左右就可以了， 時間太長的話蛋羹就會變硬了， 口感會受到一定影響。 蝦的營養價值非常高， 可以延緩衰老、保護眼睛、防癌等， 可見這道菜的營養價值非常高。

一、蝦滑蒸蛋做法

1. 打雞蛋， 四個雞蛋過篩。

2. 過篩後加等量水， 用牙籤挑開表面小氣泡， 或者用廚房紙吸一下， 蓋保鮮膜， 蒸鍋大火做開後放入蛋羹。

3. 蝦仁去蝦線打成泥放進裱花袋剪口備用。

4. 蛋羹蒸6-7分鐘後開蓋打開保鮮膜加入蝦滑再蓋好繼續蒸三分鐘， 主要看你蝦滑球的大小， 擠的大時間要稍微長一點!

二、蝦的營養功效與作用

1、延緩衰老：蝦米體內含有蝦青素， 具有較強的抗氧化功效， 常食蝦米有助於延緩衰老， 延年益壽。

2、保護眼睛：蝦米中含有維生素A， 可以保護眼睛， 清楚眼部自由基， 還含有B族維生素， 能消除機體疲勞， 增強體力， 強身健體的作用。

3、防癌：蝦米中含硒元素， 而且含量較高， 硒對鉛、鉈等有抵抗作用， 並能抑制癌細胞的形成， 所以蝦米具有抗癌作用， 對於血漿中硒含量較低的腸癌患者， 治療效果非常顯著。

4、增加骨密度：因含有較高的鈣， 特別老年人常食蝦米， 可預防因缺鈣所致的骨質疏鬆症，

5、通乳汁：蝦米含有豐富的微量元素， 具有通乳作用， 因含有磷， 鈣等元素， 對小兒， 孕婦有較強的補益功效。

6、鎮靜：蝦米還有鎮靜作用， 常用來治療神經衰弱或植物神經功能紊亂者效果都非常顯著。

7、保護心血管：蝦米能購保護心血管系統， 減少血液中膽固醇的含量， 防止動脈硬化， 還能擴張冠狀動脈， 有助於預防高血壓及心肌梗死等的作用。