怎麼做麻辣雞翅

網路上有一個很流行的詞彙， “吃貨”。 隨著社會經濟的發展， 大家生活水準得到了顯著的提高， 溫飽的問題早已得到了解決， 所以國人越來越追求口食之欲， 當然， 各類美食節目也層出不窮， 像是中國好舌頭， 十二道鋒味等等， 而且大家的口味也是越來越挑剔。 麻辣雞翅成為很多人都喜歡的一道菜， 那它是怎麼做出來的呢？

麻辣雞翅

【材料】雞翅6-8對蔥白1根薑片2片花椒6粒左右八角1顆丁香5粒左右香葉2片桂皮1小塊小茴香2g左右郫縣豆瓣醬1/2大勺白糖2大勺蠔油1/2大勺料酒1大勺老抽1勺生抽2勺油適量熱水適量

【做法】

1、花椒、八角、丁香、香葉、桂皮、小茴香放入茶包內待用;

2、雞翅洗淨控水待用;

3、鍋燒熱， 加白糖， 中小火燒至融化， 融化後開始不停攪拌， 轉小火熬至冒泡;

4、待糖變成琥珀色加沸騰的熱水， 煮沸關火， 即為糖色液並盛出待用;

5、鍋刷乾淨後，

6、加蔥薑炒香後， 加雞翅轉大火炒勻;

7、按順序加入料酒、蠔油、老抽、生抽， 步驟4的糖色液炒勻;

8、砂鍋燒開水， 加入步驟7的雞翅(也可以直接用熱水注入在步驟7的鍋內)， 水量與雞翅平齊即可;

9、放入步驟1的料包， 大火煮開轉小火蓋蓋子;

10、醬燒到湯汁到雞翅的1/3時， 挑出蔥薑， 轉大火收汁， 湯汁濃稠即可關火， 盛出享用。

通過上面的介紹， 相信大家對麻辣雞翅的做法有了一定的瞭解。 大家可以試著動手自己做一下。 可能第一次做的話口味會欠佳， 但多做幾次就會變嫺熟了。 其實大家可以多嘗試自己動手做飯做菜， 少去下館子或者訂外賣， 那樣的話不僅不健康還很浪費錢。 而自己做菜，