怎麼區分注水牛肉？簡單方法教你辨別

都知道牛肉好吃， 但是現在很多市面上有一部分的人出售的牛肉， 可能是注水的牛肉， 注過水的牛肉會看起來更加漂亮， 這樣也能銷量更好。 但是買了注水牛肉的人在食用後， 可能對身體會造成一些不好影響。 所以下面我們來看一看， 正確判斷注水牛肉的方法。

注水牛肉的成因

為了讓牛肉的重量更重， 看上去更新鮮、從而賣更多錢。

無良商人會在牲畜屠宰前後注水。 注水能夠使牛肉看起更加漂亮， 容易銷售， 也會讓他們的腰包更加鼓起。

為什麼在國內盛行？

基本沒人管。 注水牛肉的危害 買到注水牛肉的顧客不僅僅損失一點錢， 牛肉的口感也會比較差， 最嚴重的是注水牛肉含有很多細菌， 嚴重影響人體健康。

怎樣分辨注水牛肉

注水肉的肉質發白發亮表面光滑， 用紙巾一壓， 紙巾變得濕潤， 手按壓後， 壓痕留在肉上， 而沒有注水的肉顏色黯淡， 有些微黏性。

手指按壓後， 壓痕會回彈。 但是， 若注水肉被絞成肉糜。 此時肉眼就很難分辨。

這個時候就需要牢記一個原則：便宜沒好貨。