萵苣的葉子怎麼吃好吃呢

我們在生活中會經常的食用萵苣這種食物， 而且這種食物是一種綠色的蔬菜， 對人體的健康非常有利， 但是大家都容易忽略掉一個細節， 那就是萵苣的葉子也是可以食用的， 只要找到正確的製作方法， 味道不僅非常好， 而且還可以刺激消化的， 同時也可以避免浪費的情況發生， 那麼萵苣的葉子怎麼吃好吃呢?

第一， 萵苣的葉子怎麼吃好吃?萵筍葉子又稱生菜,萵苣葉中含有萵苣素， 味苦， 高溫乾旱苦味濃， 能增強胃液， 刺激消化， 增進食欲， 並具有鎮痛和催眠的作用.萵筍葉我們可以炒著吃， 生著沾醬吃也行， 也可以燙後切細涼拌吃。

第二， 涼拌：用麻醬、蒜泥， 味道很清爽啊。 蘸醬：可以蘸黃醬、甜麵醬、辣醬等， 吃著很美味。 熱炒：可以萵苣一起炒， 味道也不錯。 做湯：雞蛋湯裡面放一些， 也可以啊。

第三， 萵苣的葉子怎麼吃好吃呢?萵筍葉洗淨， 用開水燙一下， 撈出瀝幹水分晾涼， 適當切好待用。 (提示:燙萵筍葉不可太很， 將水燒開， 下萵筍葉攪拌一下， 不等水開即可撈出， 否則沒有萵筍葉的清香味)。 將醬油、醋、糖按2:2:1的比例調成汁， 按個人口味加味精和辣椒油、香油(我喜歡適當多些醋， 不放辣椒油， 根據個人口味調節就好)。

萵筍好吃葉子也不能糟蹋， 萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖， 葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多， 維生素B1是2倍， 維生素B2是5倍， 維生素C4是3倍。 萵筍還具有獨特的營養價值， 能改善消化系統和肝臟功能;萵筍含鉀量最高，